Új recept Jamie Oliver Ton korianderrel és friss bazsalikommal sült
A tonhal vásárlásakor meg kell vizsgálnia annak húsát - hogy egyenletes színű, sötétvörös és feszes rostokkal rendelkezzen, inak nélkül. Általában a halpiacokon lehet megtalálni a legjobb hangot, de a szupermarketek is kapnak jó darabokat, így maradjatok velünk. Kissé divatos rózsaszín tónust szolgálni; minőségi friss tonhal vásárlása, az utolsó dolog, amit meg kell tennie, hogy előkészíti, amíg meg nem kapja a tartósított ízét, ezért legyen óvatos, a jó minőségű friss tonhalat kevésbé készen kell tálalni, vagy egy erős rózsaszínű.
Hozzávalók 4 adaghoz:
1 kicsi, szárított pirospaprika
1 evőkanál koriandermag
1 marék finomra vágott bazsalikom
1 marék finomra vágott friss koriander
sót és frissen őrölt fekete borsot
4 darab, egyenként 225-285 g, körülbelül 2 cm vastag tonhal
A mozsárban törje össze a csípős paprikát és a koriandermagot. Ízlés szerint adjunk hozzá fokhagymát, bazsalikomot, koriandert és citromlevet. Keverjük össze és fűszerezzük. Helyezze a tonhal darabokat egy tálcára, fűszerezze mindkét oldalt, és dörzsölje őket a zöldek keverékével.
Kétféle módja van a főzésnek: Szeretem használni a grill serpenyőt vagy a szokásosat. Dörzsölje a serpenyőt, amelynek nagyon forrónak kell lennie, olajba áztatott papírtörlővel, majd tegye bele a tonhaldarabokat. Barnának kell lenniük (45-60 másodpercig hagyják őket mindkét oldalon).
Ezt követően vágja félbe a darabokat, és salátával, hasábburgonyával vagy főtt burgonyával és sok citrommal tálalja. Néhány napszárított és pácolt paradicsom, olajbogyó, bazsalikom is nagyon alkalmas. a lehetőségek végtelenek.
A szakács levetkőzik. of Secrets, 2. kötet
Húsvét lesz a karakter a konyhánkban, olyan kombinációkban, mint: tagliatelle céklával, pestóval, kagylóval és fehérborral keverve, ravioli prosciuttóval, napon szárított paradicsommal, bazsalikommal és mozzarellával, vagy kardamommal és sült saláta kitûnõ pesto szósszal ízesített farfalle.
Húsvét lesz a karakter a konyhánkban, olyan kombinációkban, mint: tagliatelle céklával, pestóval, kagylóval és fehérborral keverve, ravioli prosciuttóval, napon szárított paradicsommal, bazsalikommal és mozzarellával, vagy kardamommal és sült saláta kitûnõ pesto szósszal ízesített farfalle. "Nagyon szeretném, ha elkészítenéd ezt a tésztát. Ez kétféle tészta, amit otthon készítek (farfalle és tortellini). Az összetevők kissé eltérnek, de a módszer hasonló, és elkészítheti őket kézzel, az élelmiszer-feldolgozóval vagy a keverővel "- mondja el nekünk Jamie. Élvezni fogjuk a halakat és a tenger gyümölcseit is, olyan ételekben, mint: zabpehely szalonnával, citrom és fekete olíva püré, sült tonhal korianderrel és friss bazsalikommal, a tálcán lazac olajbogyóval, zöldbab, szardella filé és paradicsom.
A National Journal Jamie Oliver sorozata 20 egymást követő héten jelenik meg. Pénteken minden könyvnek 64 színes oldala lesz, ugyanolyan minőségű papíron, mint a könyvesboltok könyvei. A Jurnalulban megrendezett Jamie Oliver sorozatot minden pénteken terjesztik az újsággal, 7,9 lej áron.