Új szuperétel a szupermarketben. A kivi bogyó valóban ennyire egészséges
A kivi bogyó Németországban is termeszthető.
kölni -
Ha elidőzik a polc előtt az egzotikus gyümölcsökkel a szupermarketben, akkor valószínűleg észrevette a kis zöld bogyókat. Németországban számos neve van: éles fogú sugártoll, kivi, kokuwa, nergi vagy kivi bogyó. Tüskétlen egresre hasonlít, de aki szeleteli, tudja, honnan vette a nevét: A fehér maggal és a fekete magokkal a tipikus vonalmintában egy közönséges kivire emlékeztet, csak nagyon kicsi.
Enyhe és teljesen sav nélkül - így jellemzik a kivi bogyó ízét. Hasonló a kivihez vagy az egreshez, de sokkal édesebb és aromásabb. És új szuperételnek kell lennie, a kis bogyónak. De ez igaz is?
A kivi bogyó különösen gazdag C- és E-vitaminban.
A Szövetségi Táplálkozási Központ szakértői szerint: Igen. A körülbelül 2-3 centiméter nagyságú és 8-15 gramm nehéz gyümölcs gazdag C- és E-vitaminban. 100 gramm már a C-vitamin ajánlott napi szükségletének 87,5 százalékát, az E-vitaminnak ajánlott napi szükségletének 44 százalékát fedezi. A szakértők szerint 60–400 milligramm/100 gramm a kiwi bogyó C-vitamin-tartalma lényegesen magasabb, mint a citromé.
Sok rostot tartalmaz és hosszú ideig jóllakik
Igazi szuperételként a kivi bogyóknak is magas a rosttartalma, sokáig jóllaknak. És: Mindössze 52 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, ami kiemeli a nagy húgát, mert a kivi körülbelül 70 kilokalóriát tartalmaz 100 gramm gyümölcsre.
A kiwi bogyó másik előnye a kivivel szemben: Nem kell hámoznia vagy kanalaznia. Csak megeheti a bogyót a héjával. Mivel a héjuk puha és szőrtelen
Szeptembertől novemberig a kivi bogyós szezon
A németországi kivibogyók augusztus közepétől november elejéig vannak szezonban, amikor a heti piacon és a szupermarketek gyümölcsbemutatóin találhatók. Azonban nem olcsó: egy 125 grammos tál ára „ez 12–15 gyümölcsnek felel meg” 2,50 és 3 euró között van
A fajtától függően meg tudja állapítani, hogy a kivi bogyója érett-e, fajtától függően vöröses vagy barnás. Az érett gyümölcsök átadják a könnyű ujjlenyomást, és bőrük könnyen lehámozható. A nergi zöld, még nem érett állapotban is betakarítható, mivel a gyümölcs érik. A teljesen érett gyümölcsök hűtés nélkül körülbelül egy hétig eltarthatók. Annak érdekében, hogy a kiwi bogyók kifejleszthessék teljes ízüket, a gyümölcsöknek fogyasztása előtt szobahőmérsékleten körülbelül egy-két napig érniük kell.
A vad nergi eredetileg Ázsiából származik
A kiwi baba eredetileg Délkelet-Ázsiából származott, és évszázadok óta vad növény volt. A vadkivi bogyót sokáig kevéssé ismerték, mert gyümölcse nagyon finom volt, és sokáig nem tárolható. Aztán az 1990-es években az új-zélandi botanikusok felvetették azt az ötletet, hogy a kivi bogyót keresztezzék a kivivel. Céljuk: Ez a természetes tenyésztés tartósabb és könnyebben konzerválható.
2005-ben a francia Sofruileg cég felfedezte az új kiwi babafajt. Az új fajták forgalmazására szakosodott vállalat megszerezte a termesztési jogokat, és a következő években kifejlesztette a Nergi márkát. Minden bizonnyal az a fő ok, amiért a bogyót jelenleg ilyen erősen reklámozzák. Nergit ma már Európában is termesztik: Franciaországban, Portugáliában, Olaszországban és Hollandiában.
Lehet, hogy ez is érdekli
Népszerű szuperétel: Ezért kell mindannyiunknak abbahagyni az avokádó fogyasztását
Csodalga a tengerből: Az új szuperétel moszat olyan egészséges
Goji bogyók, matcha tea, chia magok: Mire képesek a szuperélelmiszerek valójában?
A kivi bogyókat az otthoni kertben is lehet termeszteni
Jó fagyállósága és késői virágzása miatt a kivi bogyó északi országokban is termesztésre alkalmas, akár az otthoni kertbe is ültethető. A termesztés sikere érdekében a nőstény, gyümölcsöző növény mellett hím növényt is be kell ültetni beporzónak. Kivételt képez az öntermékeny fajta „Issai”. Türelemre azonban szükség van, mert a kivi bogyók hároméves korukig nem teremnek. A hozam az ötödik évig tovább emelkedik.
Ha nem akar szezonon kívül nélkülözni, lefagyaszthatja a kivi bogyókat, vagy más bogyós gyümölcsökhöz hasonlóan feldolgozhatja lekvármá, kompótmá vagy lévé. (sar)