Új tanulmány Ez a kis változás megvédi gyermekét a túlsúlytól
A gyermekek elhízása komoly problémát jelent. A Robert Koch Intézet szerint Németországban minden harmadik serdülő három és 17 év közötti súlya túl nagy. Egy kanadai tanulmány ma a magas zsírtartalmú teljes tejet látja esélynek arra, hogy ellensúlyozza a kövér gyermekek súlyproblémáját.
A kanadai kutatók által az "American Journal of Clinical Nutricons" folyóiratban közzétett adatok kezdetben egyértelműnek tűnnek: A teljes tejet fogyasztó gyermekeknél lényegesen kevesebb a túlsúly, mint azoknál, akik a fölözött tejet használják. A jelenség okaival kapcsolatos kérdések azonban továbbra is nyitottak. Még az ok és okozat alapvető kérdése is megoldatlan marad - vallják be maguk a Toronto Egyetem kutatói, és jelentenek be további vizsgálatokat.
A teljes tej jobb a fogyáshoz, mint a fölözött tej?
Az "nytimes.com" online magazin által készített kanadai felmérések 14 tanulmányon alapulnak, amelyekben több mint 20 000 gyermek tejfogyasztási szokásait rögzítik. Az eredmény: a túlsúly vagy az elhízás kockázata 39 százalékkal alacsonyabb a "teljes tejű gyermekeknél", mint a "sovány tejű gyermekeknél". A fölözött tej zsírtartalma kevesebb, mint két százalék, a teljes tejé pedig 3,25 százalék. Az elfogyasztott tej mennyisége a vizsgálattól függően változott.
Okokat még nem vizsgáltak megfelelően
Az eredetileg meglepő számok megmagyarázására a kutatók számos elméletet dolgoztak ki, vagy a rendelkezésre álló tanulmányokból átvették azokat. Egyikük feltételezi, hogy a teljes tejet fogyasztó gyermekek kevesebb kalóriát fogyasztanak más ételektől. Egy másik elmélet szerint különösen a tejzsír biztosítja a jóllakottság érzését, ami azt jelenti, hogy ezek a gyerekek összességében kevesebbet esznek. Nem zárható ki azonban, hogy az ok és az okozat egyszerűen megfordul: Eszerint a karcsú gyermekek szülei hajlamosak lehetnek teljes tejet adni utódaiknak, hogy jól fejlődhessenek és felrakhassanak egy-két kilót. A teljes tej sovány tejhez viszonyított karcsúsító hatása ebben az esetben legalább nem bizonyított.
A tej jót tesz az egészségének?
A nytimes.com információi szerint az Egyesült Államok Gyermekgyógyászati Társasága jelenleg azt ajánlja, hogy sovány tejet etessenek csecsemőknek kétéves kortól. Csak Kanadából származó korábbi kutatások alapján itt semmi sem változhat.
Noha a tejfogyasztás az elmúlt években egyre kritikusabban kérdőjeleződött meg, a Német Táplálkozási Társaság eddig is napi negyed liter friss tej elfogyasztását javasolta. A tejben a fehérje, a kalcium és a vitaminok magas aránya hangsúlyos.
Egy másik kanadai tanulmány azt mutatja, hogy a tej megvédhet a szívbetegségektől. A német szövetségi kockázatértékelő intézet sem figyelmeztet a tejre. Az aktuális adathelyzet részletes elemzését itt találja.
A kritikusok viszont a tejet pusztán bébiételnek tekintik, sőt azt mondják, hogy felnőtteknek rákot elősegítő hatása van. A sikeres tudományos szerző, Bas Kast (46) szintén agresszív módon állítja, hogy a tehéntej káros.