Új táplálkozási szabályokra van szükségünk - LCHF Németország
A DGE (Német Táplálkozási Társaság) táplálkozási szabályait kritika éri. Elavultak és nem feltétlenül helytállóak - állítják olyan ismert orvosok, mint Prof. Dr. Andreas Pfeiffer és a táplálkozási doktor Dr. Matthias Riedl. A szakértők különösen kritikusan értékelik az alacsony zsírtartalmú élelmiszerekkel foglalkozó DGE Tanácsot. A jelenlegi tanulmányok ismételten azt mutatják, hogy az egészségtelen telített zsírok fogyasztása nem eredményezi a koszorúér-betegség, a stroke vagy a cukorbetegség arányának növekedését. Még a telített zsírsavak sem befolyásolják a jó HDL és a rossz LDL koleszterin arányát.
Új étrendi szabályokra van szükségünk
A bal oldalon találhatók a DGE táplálkozási szabályai, amelyek segítenek abban, hogy egészséges és fitt maradjon. Mivel nemrégiben olvastuk, hogy az étkezési szabályok már nem felelnek meg a jelenlegi tanulmányoknak, alternatívát mutatunk be. A jobb oldalon elolvashatja az LCHF Németország 10 étkezési szabályát.
Vitaminok, ásványi anyagok, valamint rostok és másodlagos növényi anyagok. Fogyassza ezeket az ételeket a lehető legkevesebb zsírtartalmú összetevőkkel. Legalább 30 gramm rostnak, különösen teljes kiőrlésű termékekből kell lennie minden nap. A magas bevitel csökkenti a különféle étrenddel összefüggő betegségek kockázatát.
A zöldségek és a saláta egészséges, értékes vitaminokat, ásványi anyagokat, másodlagos növényi anyagokat és rostokat tartalmaz. Élvezze a "napi 2" -t. Ha inzulinrezisztenciája van, akkor a legjobb elkerülni a föld alatt növő zöldségeket, mivel azok több keményítőt tartalmaznak.
Válasszon zöldséget az évszaknak megfelelően, és támaszkodjon a regionális termékekre.
Ezek az ételek értékes tápanyagokat tartalmaznak, mint pl B. Tejben lévő kalcium, jód, szelén és n-3 zsírsavak tengeri halakban. A Fisch segítségével válassza az elismert fenntartható eredetű termékeket. Egészséges étrend részeként nem szabad hetente több mint 300 - 600 g húst és kolbászt enni. A hús ásványi anyagokat és vitaminokat (B1, B6 és B12) lát el. Egészségügyi szempontból a fehér hús (baromfi) kedvezőbb, mint a vörös hús (marhahús, sertés). Inkább az alacsony zsírtartalmú termékeket, különösen a húst és a tejtermékeket.
Ezek az ételek nélkülözhetetlen tápanyagokkal látják el a testet. Kérjük, győződjön meg arról, hogy az elfogyasztott állatokat fajoknak megfelelő módon tartják-e, vagy hogy az elfogyasztott állatokat fenntarthatóan fogják-e. Ha elviseli a tejtermékeket, például a sajtot és a tejszínt, beépítheti ezeket a napi menetrendjébe is. Kerülje az alacsony zsírtartalmú ételeket, mivel ezek kompenzálására több cukrot tartalmaznak.
A zsír létfontosságú (esszenciális) zsírsavakat biztosít, és a zsíros ételek zsírban oldódó vitaminokat is tartalmaznak. Mivel az energiában különösen gazdag, az étkezési zsír fokozott bevitele elősegítheti az elhízás kialakulását. A túl sok telített zsírsav növeli a lipid anyagcsere-rendellenességek kockázatát, ami a szív- és érrendszeri betegségek lehetséges következményeivel járhat. Előnyben részesítsék a növényi olajokat és zsírokat (pl. Repce- és szójababolajat, valamint az ezekből készült kenhető zsírokat). Vigyázzon a láthatatlan zsírra, amely főleg a húskészítményekben, tejtermékekben, péksüteményekben és cukrászdákban található, valamint a gyorséttermekben és a késztermékekben. Összesen napi 60-80 gramm zsír elegendő.
Testünknek energiaforrásra van szüksége, étrendünkben zsír vagy olaj. Ne félj a telített zsírtól! Tudományosan bebizonyosodott, hogy a potenciálisan koleszterinszintet növelő telített zsírsavak, ha szénhidrátokért cserébe fogyasztják, az LDL részecskéket nagyobbá teszik, és ezért problémátlanok az egészségre nézve. Egyél vajat tiszta lelkiismerettel, és kerülje az iparilag előállított kenhető ételeket.
A zsír fontos építőköve az úgynevezett szteroid hormonoknak. Ezek a hormonok testünk számos fontos szabályozási ciklusában vesznek részt. Egyébként a D-vitamin szintén az egyik szteroid hormon.
Csak alkalmanként fogyasszon cukrot, valamint különböző típusú cukorral készült ételeket vagy italokat (pl. Glükózszirup). Kreatívan fűszerezzük gyógynövényekkel, fűszerekkel és kevés sóval. Ha sót használ, akkor jóddal és fluoriddal dúsított.
Ne fogyasszon cukrot, ne igyon cukros üdítőket vagy alkoholos pattanásokat.
A víz létfontosságú. Fogyasszon körülbelül 1,5 liter folyadékot naponta. Előnyben részesítse a vizet - a pezsgőt vagy a pezsgőt - és az alacsony energiatartalmú italokat. Ritkán igyon cukorral édesített italokat. Ezek magas energiájúak, és megnövekedett bevitel mellett elősegíthetik az elhízás kialakulását. Az alkoholos italokat csak alkalmanként és kis mennyiségben szabad fogyasztani a kapcsolódó egészségügyi kockázatok miatt.
A víz testünk életének eleme. Tehát a legtöbb ember számára elegendő 1,5 literes vagy annál nagyobb mennyiséggel ellátni. Tesztelje, hogy mi a megfelelő mennyiség az Ön számára.
Az ételt a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, a lehető legrövidebb ideig, kevés vízzel és kevés zsírral főzze - ez megőrzi a természetes ízt, védi a tápanyagokat és megakadályozza a káros vegyületek képződését. Használjon friss alapanyagokat, amennyire csak lehetséges. Így csökkentheti a felesleges csomagolási hulladékot.
Tartson egy kis szünetet az étkezésében, és ne egyél mellé. Szánjon rá időt, ez elősegíti a jóllakottság érzését.
Mely étkezési szabályokat kívánja betartani? Számít a véleményed! Kérjük, írja meg véleményét az [email protected] címre
A 10 szabályt tartalmazó szórólap itt letölthető.
hírek
Szeretne látni szakértőket az LCHF táplálkozásáról? Ezután jöjjön a Low Carb - LCHF kongresszusra.
Szeretné megtudni az egészség és a táplálkozás legfrissebb kérdéseit? Remek, akkor iratkozzon fel hírlevelünkre.