Új tavaszi burgonyasaláta
Minden egyes nap egy lépéssel közelebb vagyunk a nyárhoz, és ez nekünk, az ízek és ízek szerelmeseinek csak egyet jelenthet: a friss gyümölcsökben és zöldségekben bővelkedő piacokon való séta örömét, saláta, hagyma és fokhagyma eperre és hamarosan május első cseresznyéjére!
Azon izgalom mellett, hogy megláttam a sok-sok csodával teli standokat, ma a hideg piacon reggel piacra járva egy kilogramm új burgonyát is élveztem, ami azonnal emlékeztetett a gyermekkor ízére, amikor édesanyám krumplisalátája, salátával kísérve a kertünkben, azon kevés dolgok egyike volt, amit nem kedveltem:)
Ezekkel az édes emlékekkel van tele a ma javasolt javaslat. És ez valójában inkább útmutató, mint maga a recept, mert ahogy megszokhattuk, ezúttal sincsenek pontos és jól mért mennyiségek. Arra szeretnék bátorítani benneteket, hogy inspirálódjanak a szezonális zöldségek frissességéből, és építsétek szívetek vágya szerint azt a salátát, amely lelket örömmel énekel, pontosan azokat az összetevőket ötvözve, amelyek a legjobban tetszenek.
Itt vannak az általam használt összetevők:
- új krumpli
- egy lilahagymát
- néhány meggy paradicsom, félbevágva
- kapor
- olívaolaj, balzsamecet, dijoni mustár és egy csepp méz keverékéből álló öntet
Meghevítettem a sütőt, és olajjal kikent serpenyőbe helyeztem az új burgonyát, jól megmostam, félbevágtam és sóval ízesítettem. Legfeljebb 20 percig barnítottam őket, amíg aranyszínűvé nem váltak és közepére sütöttek. Miután kivettem a sütőből, összekevertem egy szeletelt lilahagymával, néhány meggyparadicsommal és rengeteg kaporral, majd mindent a fent leírt öntettel felöltöztettem. Szívesen tálaltam salátát, és teljesen élveztem a tavasz ajándékait - pontosan mit kívánok neked.
Egyéb salátaötletek/ebben a salátában is felhasználhatja:
• fekete olajbogyó
• kapribogyó
• szardella filé
• felvenni
• apróra vágott zöldhagyma vagy fokhagyma
• borsó, zöldbab vagy zöld spárga
• főtt tojás
• a kaprot lecserélheti más ízlés szerinti gyógynövényekre: petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű stb. vagy ezeket a gyógynövényeket pesztóvá alakíthatja, amellyel új burgonyát vonhat be
Hogyan szeret új burgonyasalátát készíteni, és melyek a kedvenc hozzávalói? Egyedül vagyok azzal, hogy mindegyikőtöknek megvan a maga receptje erre a salátára otthon. Szeretettel meghívom Önt, hogy ossza meg!