Ünnep, mint a kőkorban - Roter Reiter Magazin
Danielle Walker a kifejezhetetlen gyomor-bélrendszeri betegségben "fekélyes vastagbélgyulladásban" szenved, amelynek tünetei homályosan emlékeztetnek a Crohn-kórra. Az elviselhetetlen tünetek csak akkor csökkennek, amikor a fiatal amerikai gyökeresen megváltoztatja étrendjét. A Paleo-étrenddel táplálkozási oldalon a kőkorszakba utazik, fizikailag a jövőben érkezik meg, amelyre fájdalom és zavarok nélkül vágyik.
A bestseller blogtól a szakácskönyvig
Walker először személyes blogján tette közzé a Paleo-elvvel kapcsolatos tapasztalatait. Gyorsan megtalált annyi lelkes olvasót, hogy Walker szó szerint arra kényszerült, hogy receptjeit és az egészségügyi fejlődését könyvvé változtassa. A „paleo konyha ínyenceknek” tehát: egészségügyi útmutató és szakácskönyv az egészséges táplálkozáshoz.
A kőkor elv
Minden recept és tanács alapja a kőkorszaki koncepció, amely feltételezi, hogy az embereknek csak azokat az ételeket szabad enniük, amelyeket szervezetünk eredetileg fogyasztani és feldolgozni szándékozott. A hal, a hús, a gyümölcs és a zöldség a gabonafélék, a tejtermékek és az iparilag feldolgozott élelmiszerek nem tartoznak ide. Azok, akik ragaszkodnak hozzá, több jó közérzetet és fogyást várhatnak az elkövetkező hetekben. És persze sok eredeti és finom recept. Mit szólnál például egy ázsiai mangó káposztasalához? Vagy darált báránygolyón cukkinis tészta?
Vörös lovas - következtetés: A gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberek számára a paleo konyha jó és jól tolerálható alternatíva lehet a drága tabletták és kúrák számára. A könyv számos első osztályú és finom receptet is tartalmaz a tünetektől mentes emberek számára - a hasznos színjelöléseknek köszönhetően akár vegán vagy szénhidrátmentes ételekhez is alkalmasak.