Ünnepeljen, mint egy király Grazban - az örömtőke hosszú asztalán
Graz - Európa öröm fővárosa. Természetesen arra gondoltam, mit jelenthet ez. Végül is nagyon jól lehet enni máshol, gondoltam magamban. Mivel kulináris szempontból (szinte) minden iránt nyitott vagyok, két és fél napos lakomát vártam, míg egy (bécsi) szeletként be nem esem Graz öröm fővárosába.
A stájer főváros minden sarkon bebizonyítja, hogy helyesen viseli ezt a címet. Számtalan étterem és vendéglő, kulináris túrák, első osztályú regionális termékek, rusztikus gazdálkodói piac és a közelmúltban még egy magolaj-kóstoló is meghívja Önt megtapasztalni és élvezni. Nyaralásunk, sőt az egész grazi élvezet évének fénypontja kétségtelenül a Lange Tafel.
Több mint 700 vendéget 27 szakács és csapatuk kényeztet - a város közepén a szabad ég alatt, a Rathausplatzon. Nagyon különleges esemény, amelyet 2013-ban negyedszer is megismételtek. Az egész 2010-ben kezdődött, mintegy 500 ínyencgel és azzal a nagy félelemmel, hogy az időjárási istenek ezt minden érintett számára jól jelentik. Valójában, amint a premier évben megtudtuk, eső zápor volt, miközben az asztalokat terítették. De este Peter ismét a legjobb oldaláról mutatta meg magát, és azóta minden vacsora estén az elmúlt 3 évben. Idén augusztus 17-én Grazban szinte trópusi volt a hőmérséklet, és esőfelhőknek nyoma sem volt.
A csodálatos kulináris késő nyári este fogadással kezdődött a Landhaushofban. A különféle sörök és a kóstolásra szánt regionális borok mellett már ott voltak az első apró finomságok: tökmagolaj Pardeisshot Naaser juhsajttal, tökmagolaj tekercs grazi káposztafejes salátával és Turopolje szalonnával, sült füstölt pontypraliné tejszínes uborkán és Vulcano sonkán. Igaz, a nyelvtudás hiánya miatt nem tudom pontosan, mit ettem ott. Csak finom volt.
18 órakor végül beléptünk az impozáns Városháza térre, ahol a pompásan terített asztal várta a vendégeket. Amint elfoglaltuk helyünket, az Amuse-Geule-t felszolgálták: Házi kenyér alpesi vajjal a Schrabachhütte-től a Planneralm-on metélőhagymával - hhmmm.
Az asztalon található menükártyák elolvasása még jobban megfázott:
Weizer hegyi bárány nyerge paprikakocsonyával és fekete sóssal
Csalánkrém spenót bio órás tojással 62 ° fok
Alpesi lazac a vizektől a Gleinalm lábánál, rókagomba mustárállományban, burgonya és lovagli roláddal
Párolt váll és hengerelt marhahús Murbodner marhahúsból, mindenféle kukuruzzal
Kriecherl és tojáslikőr - forró és jeges eszpresszóval
A legjobb stájer borokat minden fogáshoz felszolgálták, és az étlap több mint tökéletes lett.
Hihetetlenül hangulatos estét élveztünk, csúcskonzervekkel, kiváló kiszolgálással és bájos asztali szomszédokkal.
Még a konyhába is be lehetett pillantani, mert a városháza előcsarnokában az éttermekben elkészített ételeket fürge kézzel tálalták a 700 tányéronként. Lenyűgöző eredmény minden érintett részéről.
2014. augusztus 16-án ismét itt lesz az idő: Ekkor az álomszerű háttér a Schlossberg, az óratorony és a városháza révén ismét Európa ínyenc központjává válik. De ha ott akarsz lenni, akkor sietned kell. 2013. november 15-től a szórakozás fővárosában található Lange Tafel jegyek megvásárolhatók a www.oeticket.com oldalon, és a tapasztalatok azt mutatják, hogy az összes jegyet néhány hét után idén is eladják.
Ezért elengedhetetlen a 2013. november 15-i tudomásul vétele és a gyors megrendelés. A Lange Tafel 2014 minden bizonnyal ismét felejthetetlen élmény lesz.
Jogi nyilatkozat: Mi voltunk Graz turizmus meghívott a "Az öröm fővárosának hosszú asztalaHogy megtapasztalhassam a konyhát és az életmódot Grazban. Minden vélemény és tapasztalat a sajátom.