Ünnepi asztalait a; Kiválóság Gabriel Meffre a Gigondasban
Ünnepi asztalait a Kiválóság jegyében
Aperitifként, komoly csemegeként.
Az aperitifért lepje meg vendégeit egy Condrieu Laurus 2017 * -vel. Nem buborékok, hanem gazdag, aromás robbanásveszélyes bor. Ideális társ társnak, ezt az ásványi és friss bort ugyanolyan könnyen itatják, mint a pezsgőt libamájjal, füstölt lazacot vagy friss juhsajtot. Finoman érlelve, 15 hónapig Laurus tölgyfadarabokban, hogy kiderüljön minden összetettsége, ez a Rhône-völgyi Grand Cru csodálatosan nyitja meg az estét. !
* Jeb Dunnuck amerikai borkritikus 93/100-as értékelést kapott
Elegancia és finomság . vegye magasságba a főételt
A Dentelles de Montmirail masszívumban, közel 500 méteres magasságban található Lieu-dit "Les Trois Yeux" a Domaine de Longue Toque emblematikus terroirjai között található. . A tengerszint feletti magasság, a parcellák északnyugati tájolása és a talaj lecsapoló szerkezete a megnevezés nagyon "északi" kifejezését adja. A grenache-k - többségében ebben az ikonikus küuvében - frissességgel, finomsággal és eleganciával tárulnak fel.
A Terre de Vins magazin 2020-as ünnepségére szóló újságíró-kóstoló, Chantal Sarrazin emlékeztet arra, hogy:
„Ezeken a magasságokon a gigondák az északi Crus módjára viselkednek. Ez a cuvée, a finomság és az elegancia koncentrációja az illusztráció. ”
Ibolya, szerecsendió és gyümölcsös aromájával ez a bor tökéletesen passzol az őzhez, gombával vagy apró szalonnasvaddal. Az ízlelésed megsokszorozásához inkább a sült vagy grillezett főzést részesítsd előnyben, nem pedig szószokkal vagy tejszínnel.