Ünnepi diétás receptek szilveszterre

1. Különleges előétel: Lazac tekercs garnélával

Ős recept: Hogyan készítsünk egy TERMÉSZETES ANTIBIOTIKUMOT otthon

Hozzávalók (4 fő részére):

8 filé füstölt lazac,
1/2 csomó zöld kapor,
80 g. Főtt és hámozott garnélarák,
100 g korpa (opcionális-keleti készítmény, rózsaszín, kész), 1 citrom,
50 g lazac ikra,
4 evőkanál Tabasco szósz,
4 evőkanál tejfölt vagy tejszínhabot főzéshez,
só,
bors,
150g. saláta;

1. Mossa és aprítsa fel a kaprot. 1 citromból nyomja össze a levét.
2. Egy tálban keverje össze a garnélarákot, cserépedényt, tejfölt vagy tejszínhabot, apróra vágott kaprot és citromot. Sózzuk, borsozzuk, majd adjunk hozzá 4 evőkanál Tabasco szószt. Kenje el a kompozíciót a 8 füstölt lazacfilén, és tekerje fel.
3. Tegye a lazacfiléket alufóliába, és tálalásig tartsa hidegben a hűtőszekrényben.
4. Helyezze a füstölt lazacfiléket egy tányérra egy salátaágyra, és lazac kaviárral díszítse. Tálaljuk száraz fehérborral.

2. Pezsgős krémleves szilveszterre

Elkészítési idő: 30 perc; Nehézség: alacsony

Hozzávalók (12 adagra):
• 3 üveg pezsgő,
• 6 evőkanál vanília pudingpor,
• 10 evőkanál étkezési keményítő,
• 10 szegfűszeg,
• 15 evőkanál cukor,
• 8 tojásfehérje,
• 2 db fahéj,
• 3 lamai,
• citromlevelek díszítésre;

Az elkészítés módja:
1. Lereszeljük a citromokat, majd kivonjuk a 3 citrom levét.
2. Forraljon fahéjat szegfűszeggel, citromlével, kevés vízzel (kb. 2 evőkanál) és 2 evőkanál cukorral. Melegítsük fel a pezsgőt, és adjuk hozzá a fenti összetevők forrásából származó levet.
3. Készítsük elő a habdarabokat: a tojásfehérjét felverjük a többi cukorral, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd kanállal elvesszük a habdarabkákat, és vízben felforraljuk. Habverővel távolítsa el, és tálalásig tartsa.

---