Ünneplet lelkiismeret nélkül - miért nem csak boldogabb az étcsokoládé, hanem az is
„Az élet olyan, mint a csokoládéfogyasztás, tele örömmel, lehetőségekkel és élvezettel.” Ez a drezdai pszichológus és Bürgel Ilona szerző tézise és koncepciója. Kérése: öngondoskodás stresszes kopás helyett, panaszkodás helyett élvezze, anélkül, hogy nélkülözné - és lehetőleg egy darab csokoládéval.
"Az élet olyan, mint csokoládét enni, tele örömmel, lehetőségekkel és élvezettel." Ez a drezdai pszichológus és szerző Bürgel Ilona tézise és koncepciója. Kérése: öngondoskodás a stresszes kopás helyett, panaszkodás helyett élvezze, anélkül, hogy nélkülözné - és lehetőleg egy darab csokoládéval .
Kérdés: Minden nap egy darab csokoládé: Biztos vagyok benne, hogy sokan szeretik ezt hallani.
Bürgel Ilona: Ez persze jól hangzik. De arról van szó, hogy melyik csokoládét fogyasztjuk. Ha a megfelelőt választjuk, a Német Egészséges Táplálkozás Társasága napi tíz grammot is ajánl.
Mi a megfelelő csokoládé? ?
Legalább 70 százalék kakaót és kevés cukrot kell tartalmaznia. Aztán gyorsabban feltölt, és automatikusan kevesebbet eszünk. A kakaó növényt „istenek táplálékának” nevezik, mert a természet még soha nem pakolt ennyi értékes tápanyagot ilyen kicsi helyre.
És ezért ez az alak is egészséges?
Egyetértek. A csokoládé nem csupán metafora arról, hogyan védhetjük meg magunkat a stressztől és a kiégéstől egy új hozzáállás révén. Maga a kakaó hozzájárul a stressz enyhítéséhez és az egészséghez. A benne található olajsav segít csökkenteni az összkoleszterinszintet és helyreállítani a stressz által károsított jó HDL-koleszterint. A polifenolok nemcsak a keserű ízt adják, hanem a szívrohamért és a rákért felelős szabad gyököket is megszelídítik.
Miért boldogít minket a csokoládé?
Kellemes íze mellett a csokoládé apró mennyiségű anandamid hatóanyagot hoz, amely kapcsolatban áll a marihuánával. A koffein és a teobromin anyagokat is tartalmazza, amelyek egy darabot felvesznek és három csésze kávét helyettesítenek. Serkentik testünk saját boldogsághormonjainak és a jutalom hormon dopamin termelését. Van még fenil-etil-amin - az az anyag, amelyet „magasan futóktól” vagy szerelmesek vagyunk - és a szerotonin relaxációs hormon. Figyelemre méltó, hogy a kakaó illata már az agyi hullámaink frekvenciáját az alfa állapot irányába tereli: a nyugodt éberség ideális állapota, amelyben különösen kreatívak lehetünk.
A derekam nem csíp valamikor, ha folyamatosan a csokihoz nyúlok?
Jó hír az összes alaktudatos számára: Az étcsokoládé alig befolyásolja a vércukorszintet. Ez azt jelenti, hogy alig szabadul fel inzulin, és az étkezési zsírok nem kerülnek a csípőre. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként bármilyen korlátozás nélkül ünnepelhet.
Mitől szabad tartanom a kezemet, ha valami édes kedvem van?
A sok cukrot tartalmazó csokoládé nem ajánlott. Az ételnek általában sok helyettesítő funkciója van. Segít a stressz csökkentésében, az unalomban vagy megvigasztal minket - gyors sikerrel. Ezért sok ember csokoládéhoz vagy más édes dologhoz folyamodik. A sok cukrot tartalmazó étel azonban inkább hasonlít egy gyógyszerre: nagyon gyors rúgást váltanak ki, amelynek nagyon gyorsan vége. És általában nem lehet megállni egy darab után. Minél kémiailag egy termék készül, annál több étvágygerjesztőt tartalmaz. És végül egyre többet eszünk belőle, hogy egyensúlyba hozzuk a dolgokat.
Milyen szerepet játszik a tudatos étkezés?
Nagyon nagy. Ha gyorsan betömünk valamit magunkba a számítógépen vagy a telefonon, akkor sem nem vesszük észre, hogy valami ízlik, sem azt, hogy mennyit eszünk. Figyelmünk máshol van. Különösen igaz ez a nassolásra: valójában azért csináljuk, hogy élvezzük és megjutalmazzuk magunkat. De nem ezt teszi, ha oldalról történik.
A németeknek amúgy is gondjaik vannak azzal, hogy jól érezzék magukat, igaz?
Mindenesetre. Felmérést készítettem a németek erősségeiről. Az élvezet képessége az utolsó helyre került. Ez teljesen megdöbbentett és megmutatta, hogy nekünk, németeknek, nyilván nincs örömgénünk. Ha például Franciaországra gondol, teljesen más asszociációi vannak. Számomra a csokoládé jelenti a kellemes élet vészkijáratát.