Urticaria - A kérdéses élelmiszer Egészségügyi akták és orvosi tanácsok

A növényi ételek után jönnek a tojások és a halak. Valójában minden étel ételallergiát okozhat.

akták

Az élelmiszerallergiával foglalkozó klinikai és biológiai vizsgálatok körének (Cicbaa) tanulmánya lehetővé tette az élelmiszerallergiáért felelős élelmiszerek gyakorisági skálájának meghatározását Franciaországban.

Felnőtteknél: a növényi allergének (gyümölcsök és zöldségek) az étkezési allergia eseteinek 84% -át jelentik. Az esetek száma az életkor előrehaladtával nő, feltehetően a pollenérzékenyítés megszerzésével párhuzamosan. Ezek csökkenő sorrendben:

- rosaceae (alma, őszibarack, körte, cseresznye, szilva, nektarin, barack): 15,4%:

- a "latex" csoport: avokádó, kivi, banán, gesztenye: 14,3%;

- az ernyősök csoportja (zeller, sárgarépa, petrezselyem, kapor, koriander, édeskömény): 11%;

- szárított gyümölcsök (mandula, mogyoró, dió, kesudió, pekándió): 7,3%;

- tojásfehérje, amelynek allergén fehérje az ovalbumin (64%), a conalbumin (14%), az ovomucoid (9%), az ovoglobulin (9%) és a lizozim (3,4%): 4,7%;