Ute szemek - allergia; táplálás
Sok ember, aki étkezés után hasi fájdalomtól, hasmenéstől, puffadástól, émelygéstől szenved, tüneteit a glutén intoleranciának tulajdonítja, és gluténmentes étrendet kezd el fogyasztani. Ezt a gyanút gyakran kétes diagnózisok igazolják. De néha az érintetteknek sokkal jobb a gluténmentes étrend, mint az étrend megváltoztatása előtt. Azonban egy mellett Gluténérzékenység egy is Coeliakia vagy egy Búzaallergia Legyen a panaszok oka, amelyek mindegyikét másként kell diagnosztizálni és kezelni.
A. Klasszikus formája Búzaallergia elsősorban bőr- és légzőszervi reakciókat vált ki és a gyermekeket érinti. A búzaallergia ritka felnőtteknél, de általában gyomorproblémákhoz vezet. néha súlyos anafilaxia erőfeszítéssel kombinálva.
búza az a gabonafajta, amelyet a mi szélességi körzeteinkben fogyasztanak leggyakrabban. Nem csak kenyér, pékáruk és tészta, hanem kötőanyagok és még ízesítők is tartalmazhatnak búzát. A tönköly és a zöld tönkölyben található allergének nagyon hasonlítanak a búzában találhatóakhoz, és búzaallergia esetén sem tolerálják őket.
A búza iránti allergiát nem szabad összetéveszteni Celiac betegség (Sprue). Ebben a betegségben a glutén intoleráns a tapadó fehérjével szemben. Ennek eredményeként a bélbolyhok megsemmisülnek. Ennek eredményeként a tápanyagok rosszul felszívódnak. Az eddig vizsgált klasszikus esetek, a puffadástól a súlyos hasmenésig, csak a jéghegy csúcsa. Különösen felnőtteknél a celiakia az atipikus tünetek miatt sokáig nem ismert. A cöliákia megbízható bizonyítása vagy kizárása csak lisztérzékenységi antitestdiagnosztikával (különösen transzglutamináz IgA antitestekkel) és vékonybél biopsziával, megfelelő gluténtartalmú étrenddel érhető el.!
A diagnózis érdekében Gluténérzékenység jelenleg csak kizárási folyamat útján érhető el, azaz H. először a lisztérzékenység és a búzaallergia biztonságos kizárásával, majd (csak) gluténmentes étrend kipróbálásával. Ha a gluténmentes étrend alatt a tünetek javulását és a tünetek szignifikáns növekedését figyeli gluténmentes kontroll alatt, akkor gluténérzékenységet feltételezhetünk diagnózisként.
Mivel a gluténintolerancia táplálékának megválasztása eltér a gabonaallergiától, fontos minden kétséget kizáróan meghatározni a gabona intolerancia okát. Ezért kell a Diagnózis szakorvos által (gasztroenterológus, allergológus) kérdezni.
Ha Ön vagy gyermeke búzaallergiában, cöliákiában vagy glutén intoleranciában gyanúsítható, hasznos információk lehetnek a búza/glutén előfordulásáról, tippek az kompatibilis alternatívákról, valamint a búzán/glutén nélkül történő főzéshez és sütéshez. Itt, valamint a Búza- vagy gluténmentes táplálkozási terv készítése egy minősített táplálkozási terápia segíthet Önnek, amelyért örömmel állok rendelkezésére.
Ha táplálkozásterápiás konzultációra kíváncsi, kérjük kattintson itt.