Útmutató a létfontosságú tápanyag feladatokhoz

Hogy A vitaminok egészségesek, minden gyermek már tudja. Narancsot eszünk és forró citromot iszunk, hogy elegendő mennyiségű C-vitamint és mindezt megkapjuk Erősítse az immunrendszert. De a vitaminok nem csak védelmet nyújtanak a megfázás ellen.

A kis segítőknek gyakorlati hatása van a test minden fontos folyamata, a sejtnövekedéstől a zsíranyagcseréig. Összesen 20 vitamin van, ebből 13-nak egészségünknek kell lennünk. Az összes vitamin többségét táplálékunkon keresztül vesszük be.

A tartós vitaminhiány negatív hatással van a közérzetre, a megjelenésre és az egészségre. Kiegyensúlyozott, vitamindús étel ezért rendkívül fontos az egészséges élethez. A Vitamine.com oldalon mindent megtudhat a vitaminokról és a létfontosságú anyagokról, az egészséges étrendről és a megfelelő vitaminkészítményekről.

VITAMINKÖVETELMÉNYEK SZÁMOLÓJA

Tudja, mi a vitaminigénye? Vitaminszükséglet-kalkulátorunk segít meghatározni. Te vagy…

A legfontosabb vitaminok egy pillanat alatt

Egyéb vitaminok és vitaminszerű anyagok

Minden tápanyag részletesen

Bizonyos aminosavakat táplálékkal kell bevenni, mert a test maga nem tudja ezeket előállítani ...

A sokféle ásványi anyag különböző feladatokat lát el a testben ...

Még akkor is, ha csak apró mennyiségekre van szükség, a nyomelemek nagyon fontosak a test számára ...

Az étrendi rostok olyan anyagok, amelyeket a test nem képes vagy csak részben képes lebontani ...

Mik azok a vitaminok?

Az embernek levegőre, vízre és élelemre van szüksége az élethez. Az élelmiszerekben található tápanyagok bizonyos értelemben a Testünk üzemanyaga. Az úgynevezett makrotápanyagok mellett a zsír, fehérje és szénhidrátok, amelyeket elsősorban energiaellátásra használnak, vannak olyan mikroelemek - vitaminok és ásványi anyagok -, amelyek más létfontosságú feladatokat is ellátnak. A vitaminok a test szinte minden anyagcsere folyamatában részt vesznek. Többek között szabályozzák:

• Tápanyagok felvétele és feldolgozása
• Véralvadási
• Sejtszaporodás
• immunrendszer
• Idegműködés
• Vörös vérsejtek képződése
• étvágy
• Védelem a fertőzés és a gyulladásos reakció ellen

A növényektől eltérően igen A legtöbb vitamint nem az ember állítja elő, Ehelyett ételekkel kell bevinni őket, akár kész hatóanyagként, akár prekurzorukként, amelyek csak a szervezetben alakulnak vitaminokká. Csak magunk állíthatunk elő elegendő mennyiségű D-vitamint, Ehhez azonban napfényre van szükségük, ezért fokozott a D-vitamin-hiány Németországban és Nyugat-Európában, különösen az őszi és a téli hónapokban.

A vitaminok felfedezése és megnevezése

A tudósok felfedezték az első vitaminokat is Század eleje. Kísérletekben a lengyel biokémikus, Casimir Funk kizárólag izolált makrotápanyagokkal etette a csirkéket. Megdöbbentette, hogy az állatok hamarosan hiányosság jeleit mutatták. Tehát a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mellett más létfontosságú tápanyagoknak is kellett lenniük. Így végül megtalálta a B3-vitamint (niacint), amelyet további tudósok fedeztek fel.

A vitamin kifejezés a Az életre ("vita") és a nitrogén ("amin") latin szavak együtt, mivel a vitaminokat kezdetben nitrogénvegyületeknek gondolták, de ez nem mindenre igaz. A különféle vitaminok nómenklatúrája az ábécé sorrendjén alapul (A, B, C stb.). Az a tény, hogy manapság néhány betű hiányzik - például az F -, annak tudható be, hogy egyes, eredetileg vitaminokba sorolt ​​anyagokat később különböző tulajdonságaik miatt más anyagosztályokba soroltak. A jól ismert triviális nevek mellett Valamennyi vitaminnak van szinonimán használt neve is. Például az A-vitamin retinol néven is ismert, a C-vitamin aszkorbinsavként stb.

Vitaminokban gazdag étel

A D-vitamin mellett szervezetünk csak magát a B12-vitamint és a K-vitamint képes előállítani, de csak rendkívül kicsi, elégtelen mennyiségben. Ezért a vitaminok nagy részét étellel kell megszereznünk. A vitaminokban gazdag ételek köre nagy és átfogó növényi és állati táplálékforrások egyaránt.

Kiváló vitaminforrások a friss és nagyrészt feldolgozatlan termékek, mint például:

• gyümölcs
• zöldségek
• Hús (különösen belsőségek)
• hal
• Tejtermékek

Hogyan ismeri fel a vitaminhiányt?

Aki egészséges és kiegyensúlyozott étrend, a legtöbb vitaminnal megfelelően ellátják. A napi vitaminigény az életkortól, nemtől, testmagasságtól és testsúlytól, valamint a fizikai és szellemi stressztől függ. További tényezők, amelyek jelentősen növelhetik a vitaminok iránti igényt, az S.terhesség, korábbi betegségek, alkohol- vagy dohányfogyasztás, gyógyszeres kezelés és tudatosan korlátozó étrend (pl. veganizmus).

Mivel az egyes vitaminok különböző funkciókkal rendelkeznek, az alulkínálatnak különböző hatásai vannak. A hiánytünetek gyakran fokozatosan jelentkeznek, ezért nehéz őket azonosítani. Az első jelek lehetnek fáradtság és kimerültség, hangulat, halvány arcszín, fejfájás, koncentrációs nehézség, törékeny haj és törékeny köröm.

Milyen vitaminok vannak?

A vitaminok alapvetően két csoportra oszthatók: zsírban és vízben oldódó vitaminokra.

• Zsírban oldódó vitaminok a testben tárolható. Ezért lehetséges, hogy felhalmozzuk őket. Az A, D, E és K vitaminok ebbe a csoportba tartoznak.
• Vízben oldódóVitaminok azonban nem lehet megmenteni. Ebbe a csoportba tartozik a C-vitamin és a B-vitamin.

Minden vitamin különböző feladatokat lát el a szervezetben. A előfordulás, a funkció és a napi szükséglet egyes esetekben nagymértékben eltér. Tehát, hogy a C-vitamin a Erősítse az immunrendszert és küzdjen a szabad gyökök ellen napi 100 milligrammra van szükségünk (a német táplálkozási társaság szerint). Megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben, de a belső részekben is. B12-vitaminból, amely többek között a Vörös vérsejtek képződése három mikrogramm elegendő. Megfelelő mennyiségben azonban szinte kizárólag állati termékekben található meg, ezért különösen a vegánok nem kerülhetik el a vitamin-készítmények segítségével történő kiegészítést - azaz étrendjük kiegészítését.

Az alábbiakban áttekintjük az összes nélkülözhetetlen vitamint és azok funkcióit.

Vitaminok A testfunkció hiányának hatásai a napi szükséglethez tartoznak

A-vitamin (retinol)	A bőr, a szem és a nyálkahártya növekedése, védő funkciója	Növekedés leállítása, éjszakai vakság	Tejtermékek, máj, vese, vaj, tojásélesztő, sárgarépa	0,8-1 mg
B1-vitamin (tiamin)	Terhesség, idegrendszer, energia, szénhidrát változások, pajzsmirigy funkció, szúnyogriasztó	Fáradtság, gyenge emésztés, izom- és idegrendszeri rendellenességek, szívelégtelenség, bénulás, bizsergés a lábakban és a karokban	Borsó, teljes kiőrlésű gabona, élesztő, zabpehely, sertéshús, barna rizs, máj	1,3-1,8 mg
B2-vitamin (riboflavin)	Növekedés, a bőr, a szem és a körmök gondozása, fehérjék, zsírok és szénhidrátok hasznosítása, energia, oxigénszállítás	száraz körmök, bőrgyulladás, szaruhártya homályossága, vérszegénység	Hús, tejtermékek, teljes kiőrlésű termékek, máj, tojás, sajt, tengeri hal, zöld leveles zöldségek	1,8-2,0 mg
B3-vitamin (niacin)	jó alvás, zsírok, fehérjék és szénhidrátok felhalmozódása és lebontása	Fejfájás, alvászavar, szédülés, depresszió, nyálkahártya-gyulladás, bizsergés a lábakban és a karokban	Borsó, máj, földimogyoró, baromfi, hal, sovány hús	15-20 mg
B5-vitamin (pantoténsav)	Zsírok, fehérjék és szénhidrátok lebontása, a nyálkahártyák és a haj gondozása	gyenge sebgyógyulás, idegi diszfunkció, korai őszülés, gyenge immunrendszer	Spárga, rákok, hús, máj, zöldségek, napraforgómag, pumpernickel	8-10 mg
B6-vitamin (piridoxin)	Fehérje emésztés, méregtelenítés, fontos terhességi vitamin	rossz bőr, fáradtság, bélrendszeri kényelmetlenség	Teljes kiőrlésű gabona, dió, banán, élesztő, máj, burgonya, karfiol, zöldbab, sárgarépa	1,6-2,1 mg
B7-vitamin (biotin)	Anyagcsere, a bőr és a haj növekedése, szénhidrát és zsírsav anyagcsere	Hajhullás, hányinger, izomfájdalom, bőrgyulladás, kimerültség	Karfiol, tojás, máj, gomba, teljes kiőrlésű termékek, spenót, avokádó, tej	0,25 mg
B9-vitamin (folsav)	Sejtosztódás, máj, sejtek és izmok növekedése és gyógyulása, szövetépítés	rossz emésztés, vérszegénység, a csont és a haj növekedésének rendellenességei	Gomba, máj, tök, spenót, avokádó	0,16-0,40 mg
B12-vitamin (kobalamin)	Vörösvérsejtek, sejtmag, nyálkahártya és bőrápolás, máj képződése	Idegrendszeri rendellenességek, vérszegénység, változások a gerincvelőben és a tüdőben	Tej, tojássárgája, máj, hal, hús, osztriga, kvark	3 ug
C vitamin	Védekezés, sejtvédelem, sebgyógyulás, gyulladáscsökkentő és vérzésgátlók, enzimek, kötőszövet, csont- és fogzománc	Fáradtság, ínyvérzés, ízületi és fejfájás, gyenge sebgyógyulás, gyenge étvágy	Citrusfélék, ribizli, csipkebogyó, paprika, burgonya, káposzta, paradicsom, spenót, retek	100 mg
D-vitamin (kalciferol)	Kalcium és foszfát egyensúly, kalcium felszívódás, csontszerkezet	Izomgyengeség, fokozott hajlam a fertőzésekre, görbült csontok	Tojássárgája, tej, máj, vaj, hering, gomba, avokádó	20 ug
E-vitamin (tokoferolok)	Gyulladáscsökkentők, immunrendszer, sejtmegújulás, koleszterinszint, hormonális egyensúly, védelem a gyökök, erek, izmok ellen, szaporodás	A fáradtság, a tenger gyengesége, az izmok kimerülése, vonakodás, gátolta a szaporodást	Káposzta, pepperoni, avokádó, napraforgóolaj, kukorica, szójabab és búzacsíra olaj	10-15 mg
K-vitamin (filokinonok)	Alvadási faktorok kialakulása	Véralvadási rendellenesség	Hagyma, kelkáposzta, tojás, máj, zabpehely, kivi, paradicsom, zsázsa	0,001-2,0 mg

Túladagolhatja a vitaminokat?

Nem. Normális körülmények között a vitaminok túladagolása nem lehetséges. A vízben oldódó vitaminok kiválasztódnak a vizelettel, amikor a szervezetnek nincs rá szükségük. A zsírban oldódó vitaminok - főleg a májban - raktározódnak, és elméletileg mérgező túladagoláshoz vezethetnek, de az ehhez szükséges mennyiségeket aligha lehet elérni természetes élelmiszerek vagy étrend-kiegészítők felhasználásával. Például a D-vitamin veszélyes túladagolásához egyszerre több csomag tablettát kell elfogyasztania.

A Vitamine.com kalkulátor segítségével könnyedén meghatározhatja, hogy mekkora az egyéni vitaminigénye.

MIRE VAN VITAMINJA?

Tudja, mi a vitaminigénye? Vitaminszükséglet-kalkulátorunk segít meghatározni. Te vagy…

---