Útmutató gombákhoz és gombatermékekhez - PDF ingyenes letöltés

- 6 - Gombafajok felsorolása 1) Melléklet Értékesítési leírás Tudományos név Csoport Származás Megjegyzések laskagomba, laskagomba Nyírgomba * (lásd vargánya) Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Tágabb értelemben vett bánat BZ/W Brätling * Lactarius volemus (Fr.) Fr. BW * csak friss. Nem tartósított, nem szárított Vajgomba (lásd Röhrlinge) Gomba (lásd Egerlinge) Termesztett gomba .) Sacc. BZ/W Waldchampignon Agaricus silvaticus Schaeff.: Fr. BW Wiesenchampignon Agaricus campestris L.: Fr. BW kínai botszivacs (Nameko) Egerlinge gombát lásd Hallimasch * Pholiota nameko (T. lto) S. lto et Imai BZ Armillaria mellea (Vahl: Fr.) Kummer (tágabb értelemben) BW * csak 1 cm nyéllel rendelkező, nyers mérgező kalapokat nem árulnak a friss piacon Őszi trombita Craterellus cornucopioides (L.: Fr.) Pers. S W fűszergombaként is. lásd a fűszerekre és egyéb fűszerkomponensekre vonatkozó irányelveket Kaiserling * Amanita caesarea (Scorp.: Fr.) Pers. B W * nyers mérgező Krause anya tyúk, medve mancsa Sparassis crispa (Wulf) Fr. S W/Z május gomba Calocybe gambosa (Fr.) Sing. B W Matsutake Tricholoma matsutake (Ito et Imai) Sing. Most még T. nauseosum (Blytt) Kytövuori B Z

gombákhoz

Értékesítési leírás Tudományos név Csoport Származási megjegyzések Zöldfoltos Russula virescens (Schaeff.) Fr. BW Speisetäubling Russula vesca Fr. BW Tr ... uncinatum Chatin (szintén T. aestivum forma uncinatum) Tuber indicum C. & M. (beleértve T. himalayense Zhang & Minter, T. sinense Tao & Liu) TW Kalahari szarvasgomba Terfezia pfeilli Hennings TW Löwentrüffel Terfezia leonis Tul. (Szinonima: T. arenaria (Moris) túzok) T W Perigord szarvasgomba Tuber melanosporum Vitt. T W Piedmont szarvasgomba, fehér Piedmont szarvasgomba Tuber magnatum (Pico) Vitt. T W Fekete szarvasgomba (lásd még: Kínai szarvasgomba, Kínai szarvasgomba) Nyári szarvasgomba Fehér szarvasgomba Tuber indicum C. & M. (beleértve a T. himalayense Zhang & Minter, T. sinense Tao & Liu) Tuber aestivum Vitt. (tágabb értelemben ideértve a T. bituminatum Berk. és Br., T. macrosporum Vitt., T. mesentericum Vitt.) Choiromyces venosus (Fr.) Th. Fr. (Szinonima: C. maeandriformis Vitt.) TWTW téli szarvasgomba Tuber brumale Vitt. T W fehér gomba * Tremella fuciformis Berk. S W/C * csak a száraz kecske ajakra (lásd Röhrlinge)