Vadgombaleves recept - konyha Madame Figaro

Egy ropogós leveles tészta belsejében megtalálhatjuk azt, amit télen szeretünk: medvehagyma, gomba, szarvasgomba és sertecsík sima bársonyossá keverednek.

konyha

Termelés

  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Főzési idő: 45 perc

Hozzávalók

  • 750 g gomba (vargánya és rókagomba)
  • 1 kis szarvasgomba
  • 2 tekercs tiszta vaj leveles tészta
  • 2 medvehagyma
  • 1 liter zöldségleves
  • 25g vaj
  • 1 C. evőkanál olívaolaj
  • 20 cl tejszín
  • 1 tojássárgája
  • Néhány ág csiperke, só, bors

A recept elkészítése

Gomba elkészítése és főzése

Alaposan tisztítsa meg a gombákat. Vágja a nagyobbakat. Hámozza meg és aprítsa fel a medvehagymát. Melegítsük fel a vajat és az olajat egy lábasban. Tegye bele a medvehagymát, hogy megolvadjon 5 percig. Hozzáadjuk a gombát. Barna őket 10 percig közepes lángon.