Vágtatás Portugálián keresztül (5)
Bor veritasban
(cikk Alex és Roxana együttműködésével készült)
Portugália körülbelül 350 000 hektár szőlővel rendelkezik, és a világ negyedik legnagyobb borországa; a Madeira, Porto, a Douro folyó völgyének és sok más régió szigeteinek borai jól ismertek. Északnyugaton Vinho Verde-t kapnak, alacsony alkoholtartalmú, diétás bort, amelyet fiatalon fogyasztanak. A szemközti póluson található a pálinka hozzáadásával megerősített Porto. Köztük sokféle fehér és vörös bor, különböző országokban és aromákban. A Douro folyó völgyében termesztett 48 szőlőfajtából 10 típusú portot nyernek. Közülük a szüretet, amelyet csak az évek során kaptak kivételes terméssel, a világ egyik legjobb borának tartják.
Douro völgyeken halad át, néha sima, néha meredek, tele szőlővel (8000); vasárnap volt, nem kiabáltak minden faluban. A mesterséges teraszokon elterülő szőlőültetvények rendezett soraiba a hegyeken szétszórt gyönyörű falvakban a helyiek munkája és ügyessége íródott. Csónakok haladtak a folyó széles, ezüst szalagján. Itt volt Porto földje, amelynek kereskedelme továbbra is az angol és az angol-portugál vállalkozók kezében van.
Vasárnap miatt éppen bámulni készültünk; mindenki pihent. Csak Mesaóban volt szerencsém a (nyitott) szövetkezeti boltnál, hogy vettem néhány üveg bort.
Porto városa
A második legnagyobb Portugáliában, Porto volt a legforgalmasabb város, amely mellett elhaladtam; zajos és vidám fiatalság, egy jól gondolkodó emberiség sétálni indult a lejtős, fekete-fehérben kikövezett utcákon, mint Lisszabonban. A néhány parkoló és a sok egyirányú utca arra kényszeríti, hogy gyalog fedezze fel a várost, így miután közvetlenül a város bejáratánál, Douro felől érkezve egy kiváló szállóba hajtottunk, elindultunk egy hosszú, meredek utcán a központ felé; ez azt jelenti, hogy az Avenida dos Aliados a Praca da Liberdade-vel és IV. Pedro emlékművel végződik, keleten pedig a régi központ. A Se katedrális, félig erőd, félig templom, masszív, gránitból épült, román stílusban. Délen Ribeira és a régi házak találhatók a Douro folyó partján, amelyet a Dom Luis I híd keresztez. Számos templomot különböztet meg itt a sötétszürke gránit és a nagy felületek, de kívülről és kívül dekoratív csempék közötti kontraszt. A Sao Beneto állomáson belül, szintén azulejosok, jelenetek vannak a portugálok életéből, különböző időpontokban. A Torre dos Clerigos egykor Portugália legmagasabb épülete volt.
A San Francisco-i tőzsde és a templom, a Modern Művészetek Múzeuma és a borászatok még nem voltak láthatóak; a tizenhetedik század óta alapították őket Porto Clem-nek, Solar do Vinho do Porto-nak, Ferreira-nek, Taylo's Port-nak hívják. Ám esteledett, és mint a jó gyerekek, visszatértünk a szállóba.
Kóstoltam Lisszabont
Alexnek és Roxanának lehetősége volt megkóstolni néhány típusú Portót Lisszabonban, az Instituto do Vinhos do Douro e do Portóban (Solar do Vinho do Porto ) valahol Bairo Alto magaslatán, közvetlenül a Gloria sikló végén, felmászva a Praça dos Restauradores-ről. Hagytam, hogy megosszák a benyomásokat, részleteket és a képeken is érezhető édességet.
Meleg és zöld légkör a Nap bejáratánál. A falakat gyakorlatilag borosüvegek szegélyezik. Megkönnyebbülten állapítjuk meg, hogy csak díszítésre szolgálnak, az igaziak jó állapotban vannak valahol a pincékben. Rengeteg bor kapható, nagy tudatlanság, ezért keményen választottam, és mint látni fogod, nem rosszul választottam. Három kategóriából választottunk borokat: L.B.V., Colheita és Fehérborok. Nem ijesztett meg, nem ízleltem egy palackot egyszerre, de egy-egy pohár és a zárójelben szereplő ár a hazavihető üveg árára vonatkozik.
A bor L.B.V. (Late Bottled Vintage) egyetlen termés szőlőjéből származik, tölgyfahordóban, majd üvegben 4 és 6 év között tartják. A hordóban eltöltött évek felelősek az intenzív színért és a csokor lágyulásáért, lehetővé téve a borok palackozás után azonnal megitatását. Az egyiket választottuk A DOW 2007-ben, édes bor, édes illat és íz nélkül, ami meggylekvárra gondol (13 €).
Colheita (szüreti kislemez Tawny Port) - egy egyedülálló szüretből származó bor, amely körülbelül 7 éven keresztül barátkozott a tölgyfahordóval. A címkén fel kell tüntetni mind a szőlő betakarításának, mind a palackozás évét. Niepoort 2001, palackozott 2012-ben, az egyik legjobb bor, amelyet itt megkóstoltunk. Kiváló, intenzív vörös színű bor, fa és dió jegyekkel. (24 €).
A kategóriából fehérborok (kivéve a fehér szőlőt - Malvasia fina, Viosinho, Donzelihno Gouveio, Codega és Rabigato - ugyanolyan eljárással borkészítve, mint a Porto vörösborok előállításához) Kipróbáltam egy édes bort - Andresen 10 év aki parfümjével és egy extra másodperccel meghódított minket Noval - száraz, édes illatú bor, nagyon jó, tömény, alkoholos - Azt hiszem, úgy néz ki, mint egy whisky, ha kicsit erősebb lenne.
Végül a hab a tortán, Hutcheson 1975 a Colheita kategóriából egy olyan régi bor, mint én (Alex), amely közel áll az illatához Niepoortnál, de az élet mondja a szavát ... jobbra (46 €).
Két nyertesünk van - egy fehér Andresen 10 éves és egy piros Hutcheson 1975, és lehetnek mások is, de hidd el, hogy ez elég egy teljes kóstoláshoz.