Vágy! Te irányítod, vagy ő irányít téged
Úgy tűnik, sok ismeretlen van, ha mindenki kulináris vágyairól és étvágyáról van szó. Ha kis okokat választunk egy bizonyos étel kiválasztására, ez segíthet abban, hogy jobb, egészségesebb és tisztább ételeket fogyasszunk.
Alapszinten az étellel való kapcsolatunk egyszerű - az agy és a gyomor közötti impulzusok jeleznek, ha éhesek vagyunk, és amikor éhesek vagyunk. De a tapasztalatok azt mutatják, hogy az étkezési vágy ennél sokkal kuszabb és irracionálisabb. Ennek a folyamatnak egy fontos részét tulajdonítják a jutalmazási rendszernek, az agy által közvetített öröm érzésének, amelyet akkor érzünk, amikor valami magas kalóriatartalmú ételt fogyasztunk, például azt a gőzölgő pitét. Néhányan ezt a reakciót még a drogfüggőhöz is hasonlították.
De tudjuk, hogy mind a gyomor, mind a benne élő baktériumok, vírusok és mikrobák manipulálják vágyainkat milyen ételválasztási lehetőségekkel, és hogy sokkal összetettebbek, ha az elfogyasztott ételről van szó. A sóvárgás akár fertőző is lehet (tényleg!). Alapvetően, ha az étvágyszabályozásról van szó, akkor nem vagyunk annyira irányítottak, mint szeretnénk hinni!
"Az emberek úgy gondolják, hogy sokkal jobban kontrollálják az étvágyunkat, mint valójában. Sok minden történik "a függöny mögött", és ez nagyon megnehezíti számunkra az irányítást "- mondja Tony Goldstone, a londoni Imperial College endokrinológusa.
Ennek ellenére a tudás felülmúlja a tudatlanságot, és a vágyainkhoz hozzájáruló elemek ismerete lehetővé teszi számunkra, hogy különböző módon ellenőrizzük őket. Ezek egyike az agyunk újbóli edzése a bélflóra megváltoztatásával. Új gondolkodásmódra van szükségünk, ki kell használnunk az Elme erejét, ahogy Goldstone mondja, amikor azt mondja: "Nem mondhatjuk az asztmásoknak, hogy lélegezzenek többet".
Mi a, Hogyan és Mikor eszünk két rendszerrel magyarázható, az egyik az éhségen alapszik, a másik pedig az étvágy vagy jutalmazás rendszerén.
Az éhségérzetet szabályozó rendszert elősegítik a gyomorban lévő hormonok és a sejtek zsírjai, amelyek a hasi idegrendszeren keresztül továbbítják az agynak az információt, "elmondják" Mikor utoljára ettünk, és mennyire éhesek kellene lennünk. "Egy nap nagyon keveset ehetünk, másnap pedig sokat, de ez a rendszer megállás nélkül működik annak biztosítása érdekében, hogy a testtömeg ugyanaz maradjon a hónapok és évek során" - mondja John Menzies, a neurobiológus munkatársa. Edinburghi Egyetem.
A jutalmazási rendszer sokkal inkább részt vesz az ételtípusban. Érdekli "Mi a"Nem a"Mikor". Ez a rendszer a dopamin körül áll, amely a legmagasabb zsír- és cukortartalmú ételekre reagál. Ez valami természetes és egyben szükséges - segített bennünket a faj evolúciós folyamatában, arra ösztönözve, hogy keressük és megtaláljuk ezt a fajta (zsírokban és cukorokban gazdag) táplálékot, amely biztosítja a túlélést. "Ha olyan ételt látunk, amely sok energiát képes előállítani, akkor fontos, hogy beszerezzük, amíg elérhető, mert nem ismert, szárazság következhet be, és el fogunk fogyni" - mondja Menzies. „Azonban a modern időkben, ahol az élelmiszer mindenhol bőségesen megtalálható és nagyon könnyen beszerezhető, ez a jutalmazási rendszer végül ellenünk dolgozik, és arra kényszerít minket, hogy édes és zsíros ételeket fogyasszunk, még akkor is, ha elegendő tárolt energiánk van. . "
Egy új tanulmány még azt is kimondja, hogy az agynak saját kalóriaszámlálója van, amely diktálja a döntéseinket anélkül, hogy tudatában lennénk ennek. A tanulmány résztvevői 50 képet néztek meg különböző típusú élelmiszerekről, és felkérték őket, hogy becsüljék meg, mennyi kalória van mindegyiken, majd licitáltak ezekre az ételekre. Függetlenül az elvégzett becslésektől, amelyek egyébként is gyakran tévedtek, a résztvevők a legtöbb kalóriatartalmú ételekért licitáltak a legjobban. A CT-vizsgálatok azt mutatták, hogy az agy jutalomterületein az aktivitás korrelált az étel tényleges kalóriatartalmával. Minél kalórikusabb, annál nagyobb a jutalom.
Bár úgy tűnik, hogy ez a két rendszer, az éhség és a jutalom, nagyon különbözik egymástól, kezdjük jobban megérteni a közöttük lévő kapcsolatokat. Néhány nyom a szempillákból származik. Az ilyen FT0 nevű gén szorosan kapcsolódik a súlygyarapodáshoz, és ennek egy változata 70 százalékkal növeli az elhízás kockázatát. Egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatja, hogy az ilyen embereknél jóval magasabb a bélben felszabaduló ghrelin, amely "bejelenti", hogy étkezés után is éhesek, és más a jutalmazási rendszerük is. Az MRI-vizsgálatok azt mutatják, hogy ezeknek az embereknek az agya másképp reagál, amikor étellel ellátott képeket látnak, a legmarkánsabb különbségek a jutalmazási rendszerben vannak. Az elhízott emberek agyában lévő jutalomhálózatok kevésbé reagálnak az ételekre, ami arra késztetheti őket, hogy minden alkalommal többet akarjanak.
Még több bizonyíték származik azoktól, akiknél gyomor bypass műtétet végeztek, ami csökkenti a gyomor kapacitását és megkönnyíti az ételek gyorsabb átjutását a vékonybélben. A műtét után nem csak kevesebbet akarnak enni, de még az étkezési preferenciák is mélyen megváltoznak, sokkal jobban vonzódnak az alacsonyabb kalóriatartalmú ételekhez. A műtét előtt és után végzett MRI-vizsgálatok pedig a jutalomközpontok aktivitásának változását mutatják. Ezek az eredmények ellentmondanak azoknak az eseteknek, akiknél a gyomorgyűrűt telepítették. Az egyik magyarázat az lehet, hogy egy ilyen művelet után az étel sokkal gyorsabban jut el a gyomorba, így a hormonális válasz sokkal gyorsabb, amíg a gyomorgyűrű nincs hatással a hormonális szintre.
"Ezek a hormonok általában étkezés után szabadulnak fel, hogy jóllakottságot érezzenek, de az új eredmények azt mutatják, hogy beleszólásuk van az agy működésébe, szabályozva a hedonikus reakciót és az étkezés örömét" - mondja Goldstone. "A beteg, akinek gyomor bypassja van, azt mondja:" Nem vagyok éhes, és nem szeretem vagy nem akarom az ételt ". csokoládétorta.'
[bagaformu list = ”awlist4104884 ″ button =” Igen! Azt akarom!" title = "Mindig tudni akarsz minőségi információkat?"]
Mi lenne, ha műtét nélkül vissza tudná állítani ezeket az eredményeket? Susan Roberts, a massachusettsi Tufts Egyetemről olyan étrendet készített, amelyben az ételek és az ételek olyan kalóriatartalmúaknak tűnnek, amelyekre az emberek vágynak, de mégsem tartoznak ebbe a kategóriába. "Alapvetően azzal csaltam meg a jutalmazási rendszert, hogy olyan ételeket adtam nekik, amelyek íze és kinézete olyan, mint egy gyorsan emészthető kalóriákban gazdag étel, de valójában hiperkalórikus ételeket adtam nekik, hosszú emésztési idővel." Étrendjébe például rostból készült magas kalóriatartalmú pizza tartozik.
Egy kisebb tanulmányban egy túlsúlyos résztvevő csoport agytevékenységét vizsgálta fel egy féléves program előtt és után, amelynek során ezen étel alapján követték az étrendet. A program végén a résztvevők CT-vizsgálata az egészséges, túlzottan kalóriatartalmú ételek és ételek képeinek megtekintésekor növekedett a jutalom ideghálózatának aktivitásában, összehasonlítva egy olyan csoporttal, amely nem követte ezt a diétát.
Kockázatos jutalom
"Alapvetően átképeztem az agyamat" - mondja Roberts. „Gondolhat a pizzára, és vágyakozhat a pizza iránt, mert számíthat a kalóriák robbanására. Ha ételt eszel, és még mindig nem élvezed a kalóriák robbanását, idővel az idegi áramkörök alkalmazkodnak, és nem várják meg a szénhidrát lavinát "- teszi hozzá.
A felesleges rost segít helyreállítani a sóvárgást, ami a jóllakottság érzetét kelti, de Roberts szerint ugyanolyan fontos, hogy a résztvevők csak akkor étkezzenek, amikor nagyon éhesek voltak, hogy tovább erősítsék az étellel kapott jutalmat. Alapvetően, ha csalnának és visszatérnének régi étkezési szokásaikhoz, akkor megerősítenék a jutalom régi idegi hálózatait. Roberts most megkezdte két nagyobb klinikai vizsgálatot és piacra dobta étrendjét.
Nyilvánvaló, hogy átképezhetjük az agyunkat, hogy más ételeket akarjanak. Ugyanakkor kezdjük jobban megérteni, hogyan befolyásolja az agy azokat, akik kerülik az ételt, például azokat, akik étvágytalanságban szenvednek. Sokáig azt hitték, hogy inkább pszichológiai rendellenességről van szó, de újabban azt figyelték meg, hogy valójában ezen emberek agya mély átalakulásokon megy keresztül. "Ezek a rendellenességek biológiailag keletkeznek" - mondja Cynthia Bulik, az észak-karolinai egyetem étkezési rendellenességekre szakosodott pszichiáter.
Számos tanulmány az anorexiáról és annak az agyhoz való kapcsolódásáról azt sugallja, hogy bizonyos impulzusok, amelyek túlfogyasztásra késztetik az embereket, azoknál is megtalálhatók, akik anorexiában szenvednek, de ennek ellenkező hatása van. Például a legújabb tanulmányok szerint ugyanazok a gének jelentik az anorexiát, amelyek nagy kockázatot jelentenek az elhízás szempontjából.
A pontos mechanizmusok még nem ismertek, de az egyik hipotézis szerint túlsúly esetén csökkenteni kell a dopamin reakcióját, anorexiában szenvedőknél pedig magasabbnak és érzékenyebbnek kell lennie. "Ez túlzottan erős reakció lehet az étvágytalanságban szenvedők számára, különösen az ételekkel kapcsolatban, és a természetes reakció az elutasítás" - mondja Caitlin O'Hara, aki a King's College étkezési rendellenességeit tanulmányozza. Londonból.
Egy másik hipotézis szerint ezek az emberek jutalmat éreznek olyan dolgokért, amelyeket más emberek kellemetlennek tartanak, például éhségérzetet. "Az anorexiás emberek szörnyen érzik magukat, hogy jóllakottak" - mondja Bulik. "Az éhség megnyugtatja őket".
Még nem világos, hogy a jutalmazási rendszer ezen változása az étkezési rendellenesség oka vagy eredménye-e, de az a felfedezés, miszerint ez az állapot részben az agyban bekövetkező változások következménye lehet, megnyitja az utat a kezelés új módjai felé. Például egy nemrégiben a King's College-ban végzett, súlyos és kezelés-rezisztens anorexiában szenvedő öt ember mintáján végzett tanulmány arra utal, hogy az étvágyban érintett agyi régió stimulálása és az érzelmek szabályozása segíthet ilyen esetekben. Az agy mélyén elhelyezett implantátumokkal végzett kísérleti kezelések, amelyek ösztönzik a jutalomhálózatot, ha valaki eszik, nagyon súlyos esetekben sikeresnek bizonyult.
Még akkor is, ha az agy nagy hatással van az ételválasztásra, ugyanolyan nagy szerepet játszik meglepő módon a gyomor baktériuma, és akár a megismerésünkre és az intellektusunkra is hatással lehet. (lásd: Mikrobiális mentális kontroll). Bulik csapata radikális különbségeket talált azoknál a gyomorbaktériumoknál, akik az anorexia különböző előrehaladott stádiumában voltak, ahhoz képest, amikor híztak. Bulik úgy véli, hogy az éhínség időszakát túlélő mikrobák alacsony kalóriatartalommal növekedhetnek és növekedhetnek.
A gyomor mikrobák valójában mindenütt jelen lehetnek. Tavaly Joe Alcock és munkatársai az új-mexikói Albuquerque Egyetemen cikket tettek közzé a mikrobiom vizsgálatáról, és érdekes következtetésre jutottak - nemcsak a gyomor mikrobái tudtak jól teljesíteni bizonyos étrendekben, de még inkább. ráadásul ellenőrizhetik és diktálhatják azokat az étvágyakat és preferenciákat, amelyeket saját céljaiknak kell szolgálnunk.
Természetesen sokkal több tanulmányra és kutatásra van szükség a területen, hogy felfedezzék a hatások teljes skáláját, de ezeknek az új felfedezéseknek nagyon tág következményei vannak. Goldstone azt mondja, hogy "bebizonyítottuk, hogy táplálkozási állapota nemcsak azt változtatja meg, hogy az agy hogyan reagál az ételekre, hanem pénzügyi nyereségre vagy stresszre is." "Ez azért van, mert ugyanarról a jutalomkörről beszélünk. Vannak arra utaló jelek, hogy a gyomorhormonok nemcsak az étel jutalmát és fogyasztását változtatják meg, hanem bármilyen más kábítószert is, például nikotint, kokaint vagy alkoholt ”- teszi hozzá.
A következtetés egyszerű. Helytelen elvárni, hogy az elhízásban vagy anorexiában szenvedő személy kizárólag az akarata alapján tudja irányítani, hogy mit eszik és mikor eszik. A szemek látnak, a szív követel, és az akarat egyszerűen nem mondhat nemet. Megváltoztathatja az étel érzékelésének módját, és így megváltoztathatja annak rád gyakorolt hatását. felhasználásával Az elme ereje végre átveheti az irányítást, és belülről kifelé megoldhatja ezt a problémát. Az általam kínált programok révén megtanulhatja, hogyan tudja kihasználni elméjének ezt a fenomenális erejét, hogy szabad, boldog és kontrollált életet élvezhessen.
[bagaformu list = ”awlist4104884 ″ button =” Igen! Szeretnék feliratkozni! ” title = "Szeretne információt kapni az elme erejéről?"]
Van mit hozzáfűznie ehhez a cikkhez?
Csodálatos! Tegye meg alább az alábbi csevegőmezőben!
PS: Ne olvass egyedül. Együtt erősebbek vagyunk! Ossza meg ezt a cikket barátaival, akik jobb életet szeretnének elérni!
PPS: Tetszett, amit olvastál? Iratkozzon fel a Hírlevélre, és kapjon új cikkeket és információkat.