VAJ, AZ EGYEN TAKARMÁNYOS ÉLELMISZER - Doctor Info Ro
Nincs reggeli vaj nélkül - mennyire hiszel ebben a késztetésben? Talán azoknak a táborában állsz, akik úgy gondolják, hogy az új generációs margarinoknak a vaj helyét kell elfoglalniuk, vagy talán még mindig ideges, amikor ezen új típusú margarinok összetételére gondolsz, és nem akarsz elválni az ízletes vajtól, amely szinte minden reggelit élénkít. Mennyire tápláló, egészséges vagy hasznos a vaj a test számára? Derítsük ki együtt.
A VAJ SOK VITAMINT ÉS ÁSVÁNYAT tartalmaz
A vajban található fő vitamin az A-vitamin, amely rendkívül könnyen asszimilálható, mivel zsírban oldódik, és ismert arról, hogy erősen befolyásolja az éjszakai látásélesség javítását. Ezenkívül az A-vitamin hozzájárul a lila szem kialakulásához, így előnyös más szembetegségek kezelésében. Ez a vitamin hozzájárulhat immunrendszerének megerősítéséhez, valamint a belső szervek és szövetek felszínes rétegeinek egészségességéhez. Jó, ha a gyermekek elegendő mennyiségű A-vitamint fogyasztanak, hogy növekedési folyamatuk normális és harmonikus legyen. Az A-vitamin pozitívan befolyásolja a fogak, az íny, a haj és a bőr egészségét. De ezt a vitamint azért is értékeljük, mert segítséget nyújt azoknak, akik pattanásokkal és más bőrbetegségekkel küzdenek. Körülbelül 25 gramm vaj fedezi a felnőttek A-vitamin-szükségletének 20% -át.
A vaj az A-vitamin mellett tartalmaz E-vitamint is, amely erős antioxidánsként ismert, amely megvédi a szervezet sejtjeit a szabad gyököktől. Az E-vitamin védi és fenntartja a vérsejtek, a vázizmok, az idegrendszeri sejtek és a retina egészségét.
A vaj az A- és E-vitamin mellett D- és K-vitamint is tartalmaz, amelyek segítik a kalcium asszimilálódását a csontokban és megakadályozzák vagy kezelik az olyan betegségeket, mint az asztma, depresszió, cukorbetegség vagy valamilyen szívbetegség, de a baktériumok szintézisét is a szervezetben. emberi, a K-vitamin esetében.
A szelén az egyik legfontosabb ásványi anyag a vajban, és erős antioxidáns. Ha összehasonlítjuk a vajban található szelén mennyiségét a gabonafélékben vagy a fokhagymában található mennyiséggel, láthatjuk, hogy az ízletes vaj több szelént tartalmaz. A pajzsmirigy a megfelelő működéséhez szükséges jódot is megkapja.
HOGYAN VAGYUNK ZSÍRSAVAKKAL?
A vaj vajsavat tartalmaz, a savat a vastagbél használja energiaforrásként, és karcinogénellenes szerepéről is ismert. A lajsav a vajban is megtalálható, és erős antimikrobiális és gombaellenes anyagnak számít. A vajban található zsírsavak körülbelül 15% -át általában nem testzsírként tárolják, hanem a létfontosságú szervek energiaellátására használják.
Amikor "vaj" -ot mond, automatikusan a "koleszterin" -re gondol. A telített zsírokban nem túl gazdag étrend azonban nem mindenki számára egészséges. Ezenkívül a magas koleszterinszinttel társult szívbetegség évtizedek óta eltúlzott. Az amerikai orvosi kutatási tanács 1991-es tanulmánya szerint azoknak az egyéneknek, akik a vizsgálat során vajat ettek, a felére csökkent a szívbetegség kialakulásának kockázata azokhoz az emberekhez képest, akik vaj helyett margarint fogyasztottak. Tehát, még akkor is, ha a "koleszterin" szót hallja, a gondolat automatikusan negatív konnotációjú dologra repül, és egyáltalán nem kedvez az egészségnek, a "jó" koleszterinre azért van szükség, hogy megőrizze emésztőrendszerének egészségét, de az agy és a rendszer fejlődéséhez is. ideges a gyermekeknél.
Ha vásárlásról van szó, vásároljon természetes, házi vajat, amely nem esett át hőkezelésen.
Egyes szakemberek szerint az olvasztott vaj az egyik legalkalmasabb elkészítési és fogyasztási módszer, amelyet választhatott. Így a vaj sokkal jobban megmarad, serkenti az étvágyat és remek ízt ad az ételeknek. Az olvasztott vaj is segít fenntartani a normális emésztést, mert kiváltja az emésztőrendszer leválását.
Legalább 80% zsírtartalmú vajat ajánlott fogyasztani. Ha a 65% zsírtartalmú vajat választja (árában valamivel kényelmesebb), akkor a végső készítmény még tartalmazhat vizet, ezért jó, ha hagyja kihűlni, amíg a vaj teljesen elválik a víztől.
Ezt a cikket 53843 alkalommal nézték meg.