VAJ! KETOGÉNIAI DIÉTA, fitnesz és szuperhatalmak SUPER KETO
Még azokban a (távoli) napokban, amikor SEMMIT csináltam az egészségemmel, amikor éheztem magam azzal, hogy napi 500 kalóriát fogyasztottam salátalapon, koksz nulla és egyéb 0% zsírtartalmú baromságok, nagyon gyakran előfordult velem, hogy azt álmodtam, hogy VAJT evett.
Igen, vaj.
Nyilvánvaló, hogy ez nem volt csalódás, mert soha nem akartam vajat enni (inkább folyamatosan CUKrot akartam enni). De visszatekintve azt gondolom, hogy a TESTEM okosabb volt nálam, és pontosan tudta, mire van szükségem ahhoz, hogy jobbá váljak.
Egy csomó szörnyűséget hallasz a vajról, mindenhol, a tévében, a neten, a youtube-on, a magazinokban, csak mindenhol. Ezek többnyire nem ellenőrzött közhelyek, és ami a legfontosabb, durva hibák, amelyekkel a tudomány, a tanulmányok és a könyvek sokasága ellentmond, és úgy gondolom, hogy itt az ideje, hogy mindezen pontot tegyek.
Először is, és ha mégis úgy gondolja, hogy a telített zsír ROSSZ, sürgősen olvassa el Gary Taubes „Miért hízik: és mit tegyen ez ellen” című cikkét. És az alacsony szénhidráttartalmú élet művészete és tudománya, Phinney és VOlek. És ha elolvastad őket, gyere vissza és sétálj ide ...
1. SZABADSÁG: A vaj koleszterint és felzárkóztat.
De a fenébe is, hiszen Önt arra szólítják, hogy olvassa el: Miért hízol meg Gary Taubes! Ez a könyv kiemelkedően jól elmagyarázza, hogy nincs ok-okozati összefüggés az elfogyasztott koleszterin és az általad készített koleszterin között (mert túl sok cukrot eszel).
A vaj elfogyasztása nem ad koleszterint. Éppen ellenkezőleg, javítja a HDL-koleszterint és megváltoztatja az LDL-koleszterin részecskéit (finom és sűrűből nagyobbak lesznek, ami jó dolog).
Ezenkívül nem a telített zsír eltömíti az artériákat: az artériák zsírjának 74% -a telítetlen (Amelyek 40% -a többszörösen telítetlen, például szójaolaj, kukoricaolaj, pálmaolaj)
ABSURDITY # 2: A VAJ HÍVJÁK
A vaj önmagában NEM HÍGÍTHAT. Valójában a test nem tudja úgy tárolni, ahogy van. A rövid és közepes láncú zsírsavakat nem tárolják a zsírszövetekben, hanem energiára használják. Zsírszöveteink HOSSZÚ láncú zsírsavakból állnak, amelyek többszörösen telítetlen olajokból, valamint szénhidrátokból és cukrokból származnak (tároláskor).