Vajon a besamel szósz meghízlít? A blog

A besamel szósz, mint olyan, öröm, amelyet még karcsúsító program követése közben is élvezhetünk. Mennyire kalóriatartalmú ?

Klasszikus besamel vs könnyű változata

A hagyományos roux-ból készült béchamel adagonként 112 kkalóriát tartalmaz (2 evőkanál). Teljes tejből, lisztből, vajból, sóból, borsból és szerecsendióból készítik. Házi készítésű könnyű változatában, mivel nem tartalmaz lisztet vagy vajat, ugyanez az adag csak 60 kcal-t tartalmaz. Hízik? Kis mennyiségben alkalmanként élvezhető, akár diéta alatt is.

Klasszikus béchamel recept

Hozzávalók:40g sózatlan vaj 40g liszt 50cl tej 1 tk. vastag tejszín 3 csipet finom tengeri só 2 fordulat borsőrlő 1 csiper szerecsendió

Készítmény:Fazékban készítsük el a rouxot úgy, hogy a vajat megolvad, majd hozzáadjuk a lisztet, miközben egy spatulával mindent összekeverünk. Hagyja néhány percig főzni alacsony lángon. Alacsony és közepes lángon fokozatosan öntsük hozzá a (hideg) tejet, és habverővel keverjük össze. 5-6 percig főzzük. A végén ízesítsük, majd adjuk hozzá a tejszínt és tálalás előtt enyhén keverjük meg.

---