Vajon a bottarga kövéríti-e a legjobb növényeket
A növények teljes dicsőségükben
A mediterrán konyhából származó bottarga hal ikrából készült különlegesség. Az öszvérből, ezt a bottarga-t sóval dúsítják és úgy tekintik luxus étel. Poutargue vagy boutargue, ez az étel kalórikus és zsíros marad, és nem alkalmas fogyókúrás étrendre.
Túl gazdag és kalóriatartalmú bottarga
Több mint 250 kalória/100 gramm, A bottarga vagy a boutargue meglehetősen gazdag és lipidtartalma magas. Mivel a kalória több mint 60% -a zsírsavakból származik, a márna tojás is sóval megerősítve ami ezt az ízt olyan különleges és a finom ínyencek nagyra értékeli.
A diéta részeként és annak érdekében, hogy ne hízzanak, a bottarga nem ajánlott annak kalóriabevitelének szabályozása érdekében. Bizonyos bottarga-alapú termékek valóban elérhetik a közel 400 Kcal-t 100 g-onként, és ezeket a mártástojásokat kivételes fogyasztásra tartják fenn.
Ha a márna mint hal omega-3-at, 6-ot és 9-et tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségnek, tojásai telített zsírsavakat is tartalmaznak. A nagyon sós márna tojás hozzáadódik az energiaszámlához, közel 20 g zsírral.
Terhes nők és figyeljük a nátrium bevitelüket, akkor nem tartalmazhat bottarga-t étrendjükben gazdag, de kiegyensúlyozott.