Vajon a tészta zsíros étrenddé teszi-e az internetet

Mindenki, aki figyelni akar a súlyára, legalább egyszer feltette a kérdést: vajon a tészta meghízik-e? Itt a válasz !

Mi található a tésztában ?

A tészta keményítőtartalmú, ezért úgynevezett "komplex" szénhidrátokat tartalmaz. Korábban "lassú cukrokról" beszéltünk, de ez a fogalom elavult. Bár ma már kapható gluténmentes tészta más szemekből, a klasszikus tészta búzából készül.

A száraz tészta táplálkozási összetétele főzés előtt (Ciqual referencia - 100 g-onként)

• 349 Kcal
• 63-70% szénhidrát (a többség keményítő)
• 13-17% fehérje
• Nagyon kevés lipid (kevesebb mint 2%)
• B1 és B2 vitamin
• 3 g rost a klasszikus tésztához, 6 g a teljes kiőrlésű tésztához

Összehasonlításképpen: a rizs 353 kcal/100 g. És nem adtunk neki olyan rossz hírnevet! A rizshez hasonló tészta zsír- és keményítőtartalma alacsony. A teljes kiőrlésű tészta élelmi rosttartalma alacsonyabb glikémiás indexet ad, mint a fehér tésztaé, ezért táplálkozás szempontjából előnyösebb. A teljes kiőrlésű tészta több vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.

---