Valamint az étkezés módja (II. Rész) - Cristela GEORGESCU
Mindent, amit a "Mit, mikor, mennyit és hogyan eszünk?" Cikksorozatban tettem közzé. elsősorban felnőtteknek szól. Mert (igen, tudom, hogy írtam már korábban, de szükségesnek érzem megismételni) minket, felnőtteket, nálunk van a leghatékonyabb módszer, amellyel fegyelmezhetjük és oktathatjuk gyermekeinket: személyes példa, saját magatartásunk.
3. Rágás. Nemrég hallottam egy skandináv közmondást: "Rágj többet és egyél kevesebbet". Ennek a közmondásnak a relevanciája inspirál a mai téma szempontjából.
De előbb szükségesnek érzem, hogy beszéljek egy kábítószer-reklámról, amelyet szinte naponta hallok a tévében, ami felfordít és így kezdődik: "A gyomrodban minden étkezés után verekedés van." Tessék? Mind a téves általánosítás, mind a kijelentés pontosságának dózisa, valamint a reklámban szereplő bármilyen oktatási szándék teljes hiánya megőrjít. Ez a fajta hirdetés számomra "oktatónak" tűnik, mint egy gombos játék. Az egyetlen dolog, amit a gyerek megtanul, hogy mechanikusan és ismételten nyomja meg a gombot, ne gondolkodjon túl sokat, használja a logikát, a képzeletet, a kreativitást. Ugyanez a helyzet a tablettákkal: problémád van, beveszed őket. Anélkül, hogy belefáradna a gondolkodásba, vagy akár tudná, mit tehetne, hogy ne érje el őket.
Nyilvánvalóan van egy "harc" a gyomorban, ha nem tartjuk tiszteletben a természeti törvényeket, egyszerűek és rögzítettek. A velük összhangban élni nem csak testi, hanem szellemi és erkölcsi egészség megőrzését is jelenti. Ilyen hirdetések révén nem egészséges emberek lesznek, hanem olyan emberek, akik mechanikusan költenek pénzt gyógyszerekre, hogy ellensúlyozzák az ételek vakmerőségét. És mi az üzenet? „Egyetek, testvérek! Ne aggódj, mit, mennyit, hogyan rágsz össze és kevered össze, eszel, hogy van-e egy csodatabletta? Hol van a felelősség, hol van a jóakarat a dolgok iránti eligazodás és a test, az elme és a lélek egészséges szokásai iránt? A gyógyszerek kezelik, de gyógyítanak? Ebben a konkrét esetben a gyógyszer oldja meg az emésztési problémákat vagy a helyes étkezési szokások következetes gyakorlását?
A Teremtéstől kezdve az embernek Istentől az a rendeltetés, hogy összhangban álljon a természettel. Azóta folyamatosan próbál javítani állapotán, sajnos a természetes kárára, amelyet a mesterséges fokozatosan utolért. Kétségtelen, hogy a modern civilizáció olyan eszközöket hozott, amelyek pozitívan megváltoztatták az emberek életét, de jelentős negatív hatással voltak és vannak az egészségre: szennyezést okozott, megváltoztatta az ülő életmódra hajlamos ember által végzett fizikai aktivitás profilját, megváltoztatta az étrendet egyre több természetes élelmiszer finomított készítményekkel, hőkezeléssel, adalékokkal való helyettesítése, táplálkozási tulajdonságaik csökkentése vagy törlése.
Olyan ember vagyok, aki az egészség kritikus pillanatait élte át, ezért mondhatom szívvel, hogy az élet sikere az egészségtől függ, ami viszont a megfelelő étrendtől függ. Lelkünk minden nemes és szép törekvése, az élet eszményeinek beteljesedése elhalványul a hír hallatán, miszerint betegek vagyunk. Ha valaha ágyban voltál, betegesen, remény nélkül vagy remény nélkül, akkor azt a kinyilatkoztatást kaptad, hogy "az egészség jobb mindennél", "hiába van mindened, ha nincs egészséged", akkor valójában semmi sincs egészség nélkül: sem az élet öröme, sem a munka szeretete, sem a tanulás vágya, semmi sem ösztönöz bennünket arra, hogy reggel felébredjünk és kiugrjunk az ágyból.
Most visszatérek az északi közmondáshoz, amely inspirált. Nagyon fontos szokás, amelyet folyamatosan gyakorolnunk kell (igen, főleg felnőttekként a modern élet stresszének nyomán!) Az, hogy lassan, kapkodás nélkül rágjunk minden mennyiségű szájba adott ételt. Az ételt meg kell rágni, nem pedig csak a jó emésztés, de a jó asszimiláció biztosítása érdekében is. Az étkezésnek általában egy órán át kell tartania, vagy legalább elegendő időt kell hagynia ahhoz, hogy ne egyen sietve. Ha az étkezési idő nem elegendő, akkor ne nyelje le rágatlanul, hanem fogyasszon kevesebbet és jobban rágjon. Akárcsak az északi közmondásban. Nemcsak bölcsesség, hanem igazság is van benne: gyorsabban, még ha kevesebb is, telített leszel, mert az ételben lévő tápanyagok gyorsabban jutnak át a vérbe, és jóllakottság érzetét keltik. Ha gyorsan eszünk és elegendően lenyelünk, több ételre van szükségünk, mert valójában a gyomor kitöltése van, nem pedig a test táplálása.
Tudta, hogy "a la carte" ajánlott minden ételmennyiséget 30-40-szer rágni (akár 100-szor is, a makrobiotikus étrendet), hogy a nyál jól összekeveredjen az étellel és az emésztőrendszer nedvei aktívak legyenek? Oké, oké, ne háborodj fel, és ne ítélj el engem túl keményen, senki nem fogja kérni a lehetetlent, de minimális erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy még közelebb kerüljünk a könyv ajánlásához. maximum ötször, gyorsan egyél és töltsd meg a kanalukat/villájukat akkor is, ha még van étel a szájban. Kapkodási állapotot váltanak ki és "belélegzik" az ételt.
Ami pedig a gyermekek étkeztetését illeti, jó ugyanezt tenni, ösztönözni őket e tekintetben ... lassan és a lehető legjobban rágják meg a szájba helyezett egyes ételmennyiségeket. Különösen azért, hogy ne siessem őket az asztalhoz.
Gyakran láttam olyan embereket, akik - kedvességből vagy aggodalomból, hogy túl sokáig késnek az asztalnál, vagy hogy az ételük kihűl - gyorsan megeszik a csecsemőjüket, tele teáskanálnyival a szájukban ülnek, és csak arra a pillanatra várnak, amikor lenyelik vagy kinyitják a szájukat, majd megtömik őket. étel. Vagy a gyerekek sietnek: "Gyere, gyere!".
Várjuk meg, amíg befejezik a szájukat, mielőtt új mennyiségű étellel ismertetik meg őket, vagy - ha idősebbek - bátorítsák őket (ne ugrassanak!) Jól rágjanak és vigyék vissza a szájukhoz, miután lenyelték azt, ami már megvan. Paulnak és nekem ebben a tekintetben szerencsénk volt: nem akarja kinyitni a száját egy új adagért, ha még nem fejezte be mindent. Azonban folyamatosan éber vagyok, nincs garancia arra, hogy a szokás megmarad.
Befejezésül arra ösztönözlek benneteket, hogy legyetek óvatosak és különösen türelemmel a gyermekekkel szemben, ezeket a szabályokat "a bölcsőtől fogva" vezettem be és gyakoroltam előttük azzal a magabiztossággal, hogy Ön "életre szóló egészséget" ad nekik.