Válasszon ételeket glikémiás terhelésük szerint a Green Kevin Green Kevin Medium segítségével
Kerülni kell a magas glikémiás terhelésű ételeket (cukor, fehér kenyér, burgonya stb.) !
Sokáig a szénhidrátokat két kategóriába sorolták: a gyors és a lassú cukrokba.
Ez a megkülönböztetés figyelembe vette a test asszimilációjának feltételezett késését. Úgy gondolták, hogy a szénhidrát emésztése után a glükóz felszívódása a szénhidrát molekula összetettségétől függően többé-kevésbé gyorsan megtörtént.
Számos tanulmány azonban több mint 20 éve kimutatta, hogy ez a besorolás teljesen téves..
A lassú cukrok és a gyors cukrok fogalma teljesen hamis.
Az összes szénhidrát bélben történő felszívódása ugyanabban a körülbelül fél órás periódusban történik, függetlenül a molekula összetettségétől.
Mindent megkérdőjelez, amit évek óta tanítottak nektek. Például: valószínűleg sokáig edzett egy nagy edényt tésztát, mielőtt hosszú ideig edzett volna. Csak nincs értelme.
A glikémiás index fogalma az élelmiszerek osztályozására az étkezéskor termelt vércukor tényleges emelkedése alapján vezették be.
A magas glikémiás indexű ételek nagyobb valószínűséggel hizlalnak, mert növelik az étvágyat.
A glikémiás terhelés vegye figyelembe a mennyiséget is ezeknek a szénhidrátoknak az egy adagja Normál. Figyelembe veszi az élelmi rostoknak az élelmiszerekben lévő "antiglikémiás" hatását is.
Elméletileg ezért jobb figyelembe venni a glikémiás terhelést. A gyakorlatban kevés olyan étel van, amelynek magas a glikémiás indexe és alacsony a glikémiás terhelése. A legismertebbek, amelyeket ezért gond nélkül fogyaszthat, a következők: dinnye, görögdinnye, tök, papaya, tök, főtt fehérrépa és cékla, paszternák.
Hol található az élelmiszer glikémiás indexe vagy glikémiás terhelése ?
A glikémiás indexük szerint osztályozott élelmiszerek listája a www.montignac.com weboldalon érhető el. (A magas glikémiás indexű, de alacsony glikémiás terhelésű ételeket * szimbólummal jelölik, ezeket az ételeket az étrendben is tarthatja).
A glikémiás terhelésről a www.passeportsante.net webhelyen minden egyes élelmiszer oldalán talál tájékoztatást.
A hozzáadott cukrot tartalmazó termékek (szódavíz, cukorkák, sütemények stb.) Okoznak leginkább függőséget. Minden módszert megadok neked, hogy eltávolítsd őket itt: