Van valami baj tojással és szalonnával minden nap a gyerekeim reggelijére? Válaszoljon itt
Két gyermekem van, egy 6 éves fiú és egy 8 éves lány. Jelenleg minden reggel a szokásos cukros reggeli müzlit eszik.
Általában minden reggel elkészítek egy omlettet. Kíváncsi voltam, nem kellene-e ugyanezt tennem a gyerekekért a gabonafélék helyett.
Tehát minden reggel a tojásra és a szalonnára gondolok. Meglátjuk, megpróbálják-e, de vajon aggódnom kellene emiatt, vagy figyelnem.
válasz
A cukros reggeliző gabona, bár nem ideális, valószínűleg vitaminokkal dúsított, és jó mennyiségű rostot tartalmazhat. A tojás és a szalonna viszont gazdag fehérjében, és semmi más nem kedvez nekik - és sok ellenük. Mindkettő magas zsírtartalmú, és a szalonna valószínűleg magas nátriumtartalmú, és (attól függően, hogy hogyan készül) nitrátokat tartalmaz, amelyek bárki számára szörnyűek, nemhogy a gyerekek.
A saját gyermekeimet (négyéves ikerfiúkat) általában sok friss gyümölcs- és vegetáriánus kolbászpogácsával táplálom reggelire, de nem vagyok biotáplálék-fanatikus - szalonnát szinte minden hétvégén fogyasztunk, bár ez különleges csemege és nem az étrendjük alapanyaga. Teszünk egy pontot arra is, hogy kipróbáljuk a drágább, nitrátmentes fajtát, ami nem nagy baj, mivel nem eszünk minden nap. Szerintem is sokkal jobb íze van, mint a normál szupermarket szalonnájának.
Véleményem szerint naponta legalább egy tojást kell etetnie a gyerekeinek, és óriási táplálkozási szívességet fognak nekik tenni. A nitrátmentes szalonna alkalmi adagolása nem fog ártani.
Ezt tudományos kutatás miatt mondom. Sok vita folyik a tudományban és a kutatásban a zsírok egészségben betöltött szerepéről, a koleszterin szerepéről a szívbetegségekben és más betegségekben, valamint a magas szénhidrátfogyasztás relatív értékéről más tápanyagokhoz képest.
Egy személy közzétett egy linket az About.com-on, amely azt javasolja, hogy a tojássárgáját hetente 4-re korlátozzák, de a kemény kutatások más történetet mesélnek:
. nem találtak összefüggést a tojásbevitel és a szívkoszorúér-betegség előfordulása között. Arra a következtetésre jutottak, hogy a tojásfelvétel tartományában ebben a populációban a tojásfogyasztás különbségei nem függenek össze a vér koleszterinszintjével vagy a koszorúér-betegség incidenciájával.
Nem ismerem a tojásbeviteli tartományt, de 912 emberben volt néhány lelkes tojásfaló. Még akkor is, ha senki nem evett 4-nél többet, egyáltalán nem találtak különbséget. Tehát hol van az a határvonal, ahol ezek a rossz peték elsősorban káros hatással bírnak?
A jól elismert kutatók buzgón ellenzik azt az elképzelést, hogy a koleszterin betegséget okoz. A koleszterin, barát vagy ellenség azt mondja:
Összefoglalva: a koleszterin az egyik legfontosabb anyag a szervezetben. Nem élhetünk nélküle, nem is beszélve a megfelelő működésről. A káros diétás szívhipotézis rágalmazta ezt az alapvető anyagot. Sajnos ez a hipotézis sok kereskedelmi és politikai érdeket szolgált túlságosan hosszú túlélésük biztosításához. A diétás szívhipotézis élete azonban véget ér, amikor rájövünk, hogy a koleszterint hamisan vádolták a bűncselekményért, egyszerűen azért, mert a helyszínen találták.
Némi megértésért, hogy miért "található meg a bűncselekmény helyszínén:"
Az általam végzett kutatás arra késztetett bennem, hogy azt higgyem, a tojás jó az Ön számára, és több tápanyagot tartalmaz, mint bármelyik dúsított reggeli gabona. A zsír önmagában nem árt neked (bár biztonságos, ha avas, oxidált vagy cisz helyett kötések vannak a transz konfigurációban). Bár több kalóriát tartalmaz grammonként, ugyanakkor teltebb is.
A szalonnában lévő nitrátok vagy más tartósítószerek minden bizonnyal a szokásos felhasználása ellen szólnak. Egyes élelmiszerboltokban nem gyógyult szalonna van (ne tévesszen meg "nem tartalmaz nitrátot, kivéve azokat, amelyek természetesen megtalálhatók a zellerporban és a tengeri sóban", mivel ez csak egy becstelen és alattomos módja annak, hogy a nitrátokat más néven szalonnába juttassák. és bolondítsa meg a fogyasztót - a gyártók a zeller-nitrát vizet táplálják, majd a nitrátokat visszavonják, és kivonják a nitrátokat a tengervízből, tehát ez sincs másként). De a szalonnában lévő zsír nem eredendően káros az Ön számára. Szeretne többet tudni? Olvassa el A sovány zsírokon című cikket. Ön is érdekelheti Amerika olajozása.
Emellett az, hogy az általad elfogyasztott disznókkal mit etetnek, óriási változást hozhat. A hagyományos kis gazdaságban nevelt sertések, ahol tápláló, nem mérgező vegetáriánus ételeket kapnak, sokkal jobbak lesznek testének egészségére, mint más alternatívák. A disznók mindenféle jó ételmaradványt megehetnek a gazdaságból (szinte mint egy tartalék komposztkupac). Rendben van, ha felesleges tehéntejet etetnek nekik (egészséges tehenekből), ha az is tejgazdaság. Ha a sertéseket kereskedelmi takarmánynövényekben tenyésztik, ahol túl sok állat van ugyanabban a helyiségben, mind beltéren, antibiotikumokkal, szójaval és más méreganyagokkal töltött kereskedelmi, feldolgozott takarmánnyal etetve, ez a hús nem olyan jó az Ön számára .
Az emberek lipid hipotézisét, miszerint a zsírok és a koleszterin fogyasztása növeli a koleszterinszintet, és mindkettő szív- és egyéb betegségeket okoz, sok kutató komolyan kritizálta, annak ellenére, hogy továbbra is ők az orvosi létesítmény pártvonalai.
Először is meg kell győződnie arról, hogy egyik vagy mindkét gyermeke nem allergiás-e a tojásra. Valószínűleg már tudja, de ha nem biztos benne, akkor jó lehet, ha először megtudja.
Másodszor, a tojás és a szalonna körülbelül ugyanolyan jót tesz a gyermekeinek, mint Önnek. Más szavakkal, használjon tojáspótlót (vagy egész tojás és tojásfehérje keverékét) és esetleg pulykamellet a magas zsírtartalmú sertésszalonna helyett, hogy az étrend egészségesebb oldalán maradjon.
Ezen a két ponton kívül nem látok okot arra, hogy ne főzzön gyermekeinek meleg ételeket. Ez biztosan hosszabb ideig megtelik, mint ezek a cukros gabonafélék.