Van-e értelme a diétáknak ›öröm és élvezet

Az év fordulóján mindig téma: az egészséges táplálkozás. Tud-e enni örömmel és élvezettel, és ugyanakkor egészségesen enni? Mit csinál egy élelmiszer-edző valójában? És az 5 legjobb tipp azoknak az embereknek, akik tartósan és egészségesen szeretnének fogyni. Interjú Andrea Muno-Lindenauval, a "Feelgood Management" tulajdonosával

Hogyan lettél étkezési edző? Mi hajt?

Ami életemben hajtott, az a kérdés, hogy mire van szükségük az embereknek, hogy jól legyenek, és hogyan tudják ezt megszerezni. Néhány évvel ezelőtt saját vállalkozást indítottam a táplálkozási tanácsadás területén, és gyorsan rájöttem, hogy a tudás tiszta átadása nem juttatja tovább az embereket. Legtöbbször az emberek már tudják, mi az egészséges, de szükségük van valakire, aki segít megvalósítani.

Mit jelent a "jó érzés menedzsment"?

A Feelgood menedzsment nem jelent mást, mint vállalni a vezetést a saját jóléte érdekében. Ez azt jelenti, hogy aktívan vállalja a felelősséget önmagáért, életéért és egészségéért.

Mi az étkezési edző feladata?

Általában "leltárral" kezdjük. Mi zavar valakit és mit akar elérni az ember, hová akar menni? Például, ha valaki fogyni akar, vagy valami mást akar változtatni az életében, megbeszéljük, mi működik már jól, és mi nem. Gyakran az idő hiánya, a többszörös terhelés vagy a gyengébb én, néha a hiedelmek is megakadályozzák, hogy jól és még sok más legyen. Bármi is legyen, megpróbáljuk feltárni, hogy aztán stratégiákat dolgozzunk ki saját céljaink elérése érdekében. A coaching döntő tényezője: a szakértő maga a coachee/ügyfél/ügyfél. A coach kérdésekkel kíséri, és a lehető legjobban kihozza beszélgetőpartnerét, mint a szülésznő, a gyermek születésekor. Általában egy munkamenet végén valami egészen másképp alakul ki, mint az elején várták, az emberek gyakran csodálkoznak magukon, ahol "merevlemezük lóg".

A piac teljesen tele van táplálkozási útmutatókkal és diétás könyvekkel - és mindenkinek más az állítása. Van-e olyan, hogy "helyes" étrend?

Andrea Mundo-Lindenau "Jain". Van néhány nagyon kevés szabály, amely leírhatja az egészséges táplálkozást. Az étel azonban nagyon egyedi. Vannak kulturális, éghajlati és vallási különbségek, személyes preferenciák és toleranciák stb. Senki sem szeretné, ha diktálnák.

Mennyire fontos az egészséges táplálék a test számára?

Az étel testet és lelket együtt tart, ahogy mondják, valószínűleg nem véletlenül. Ételek és italok révén ellátjuk testünket esszenciális anyagokkal. Emellett ügyes időzítéssel és ésszerű kombinációval elősegíthetjük vitalitásunkat is. Ételekkel és italokkal bizonyos mértékben befolyásolhatjuk a hangulatunkat is. Például szükségünk van bizonyos aminosavakra, azaz fehérjére a dopamin, a „vagyok-motivált és jó hangulatú” hormon termeléséhez. Vagy egy még egyszerűbb példa, amelyet sokan ismernek: amikor vashiányban szenvedek, fáradtnak és sántikának érzem magam, és bármi más, csak létfontosságú. Mindenesetre érdemes tudatosan jól étkezni és gondoskodni arról, hogy az ételek is jók legyenek Önnek.

Szerinted van-e értelme a diétáknak?

Nem. A diéták általában egyoldalúsággal, lemondással és tiltásokkal társulnak, amelyek általában egy bizonyos ideig fennmaradnak, majd visszaesnek a régi szokásokba. A híres jo-jo effektus frusztráló, sőt hosszú távon káros.

Inkább egy hosszú távú életmód megtalálása magának, amelyben jól érzi magát és létfontosságú.

Az evés mellett természetesen szerepet játszik a testmozgás, a relaxáció és az alvási magatartás is. Az aktív stresszkezelés, a stressz okainak felismerése, értékelése stb. Szintén elengedhetetlen életminőségünk szempontjából. Az ananászdiétához hasonló rövidítésnek nincs értelme.

Mi az 5 legjobb tipp azok számára, akik tartósan és egészségesen szeretnének fogyni?

Nekem és ügyfeleimnek jó tapasztalataink voltak ezzel kapcsolatban:

1. Egyél kevés energiasűrű ételt, de olyanokat, amelyek sok létfontosságú anyagot tartalmaznak!
2. Fogyasszon friss, értékes és feldolgozatlan ételeket!
3. Ételeinknek színeseknek és változatosnak kell lenniük - ha a tányér csak barna dolgokat kínál, például tésztát, húst, mártást, kenyeret, pudingot stb., Akkor nem olyan olcsó!
4. Élvezze teljes érzékszervével, egyen rendszeresen, csak addig, amíg jóllak, csak ne legyen éhes!
5. Haladjon tovább, kihívja a testet, ébressze fel a szenvedélyeket!

És: vállaljon felelősséget önmagáért és saját életstílusáért! Ha a megvalósítás nehéz, érdemes jobban megnézni. Gyakran nemcsak az étel, hanem sok más dolog is.

"A stressz hízik". Valóban így van?

Sajnos igen, legalább az állandó stressz elhízhat. Vannak stressz éhség és stressz evők. Aki reagál így vagy úgy, azt még nem vizsgálták meg véglegesen. De ami már felismert: A stressz befolyásolja és megváltoztatja a hormon felszabadulásunkat. Például a kortizol szint stressz közben emelkedik. Ez befolyásolja a vércukorszintünket is. A túl sok stressz kimutatta, hogy étvágyhoz vezet. Átlagban a stresszes emberek másképp vásárolnak, és több zsírt, cukrot és nagyobb adagokat esznek.

Az állandó stressz alatt álló embereknek másképp kell-e enniük? És hogyan táplálkozhatok egészségesen a stresszes mindennapok ellenére?

Nem, nincs külön táplálkozási forma a stresszesek számára. A mindennapi életben nagy stresszt szenvedő emberek számára azonban még fontosabb az egészséges táplálkozás. Különösen akkor, ha stresszes vagyok, elegendő létfontosságú anyagra van szükségem ahhoz, hogy fitt maradjak. Itt is egy példa: szinte minden emlős, beleértve az embert is, C-vitamint termel a szervezetben, és stressz alatt annyiszor többet tesz. A nyúl körülbelül 25-szer több C-vitamint szintetizál, ha például a róka vadászik rá. Bár ezt a tényt nem tudjuk egy-egy emberre átvinni, az a tény, hogy stressz alatt nagyobb az oxidatív stressz is sejt szintjén. Ez az immunrendszer gyengüléséhez, gyulladáshoz stb. Például a C-vitamin az egyik leghatékonyabb fiziológiai antioxidáns a sejtben. Az emberek nem tudják szintetizálni a C-vitamint, de attól függenek, hogy étellel kerülnek-e be. Dióhéjban: a jó vitaminellátás különösen fontos stressz idején.

A vegánoknak vagy a vegetáriánusoknak nehezebb az egészséges táplálkozás?

Nem, ha tudják, hogyan kell csinálni. Az úgynevezett puding vegetáriánusok, akik csak a húst hagyják ki, nem biztos, hogy annyira kielégítik őket. A vegánoknak mindenképpen ellenőrizniük kell a B12-vitamin szintjét. Alapvetően hús és hal nélkül is megteheti. Az összes nélkülözhetetlen vitamin és ásványi anyag ellátása könnyebb, ha legalább tejtermékeket és tojásokat fogyasztanak.

A szellemek ezen vitatkoznak: Még mindig ehetek este?

Láttál már macskát vagy kutyát éhesen aludni?

Szeretek csokit enni. Teljesen nélkülöznem kell?

Csak akkor, ha nagyra értékeli a rossz kedvet és Oskar Wilde szerint: „A kísértésnek ellenállni a legjobban az engedni lehet.” - Nem feltétlenül az egész asztalnak kell lennie.

Kombinálható-e az öröm és az egészséges étrend?

Véleményem szerint csak egy élvezetes étrend lehet egészséges. Sokan azért nem esznek ilyen olcsón, mert túl gyorsan, unalomból vagy frusztrációból esznek, meggondolatlanul és mellékesen. Ha minden érzékével élvezi minden falatot, valóban változatosabbá teszi az étlapot, frissen és ízletesen főz, várom az ételt és élvezi minden falatot, akkor valószínűleg kisebb adagokat eszel meg, jobb minőséggel kényezteted magad és kevesebbet eszel közben.

Mit ért élvezet alatt? Mit jelent Önnek?

Pontosan az imént leírtak szerint a jó hangulat része nekem és kedves embereknek is. Mireille Guilano a „Miért nem híznak meg a francia nők” könyvvel jutottak a lényegre. Mindenkinek tudom ajánlani a könyvet, aki meg akar tanulni élvezni. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon köszönöm az időt és az igazán érdekes interjút!

További információkat itt talál a táplálkozásról, az étkezési tanácsadásról, tippekről és még sok minden másról:

---