Van-e valamilyen egészségügyi előnye az ecetnek?
• Egyébként mi az ecet?
Évszázadok óta használják az élelmiszerek megőrzésére, de gyógyászati tulajdonságai miatt is. Az ecet kettős kémiai reakció útján jön létre fermentációval: a cukor (szőlő, alma, rizs) alkoholokká történő átalakulása, majd az alkohol (bor, almabor, rizs) átalakulása alkohol.) ben ecetsav.
Almaecet: a legjobb szövetséges
Minden ecet körülbelül 90% vizet és 5-8% ecetsavat tartalmaz (kb. 12% a répacukorból készült fehér háztartási ecetben). Ez ebben az ecetsavban, amely szagolja az illatot és az ízlelőbimbókat, amelyekről azt mondják, hogy a legtöbb egészségügyi előny fészkel ecet. És ebben az ecetsavban is koncentrálódnak az alapelem összes tulajdonságai. A szőlőből származó borecet érdekes. De néhány tanulmány külön kiemelte az almaecetet. A maga erényekkel teli almából többet kombinálna 30 lényeges elem: oligók és ásványi anyagok (kalcium, vas, fluor, magnézium, foszfor. Különösen a kálium, amely fontos szerepet játszik a sav-bázis egyensúlyban), A-, B-, C-vitamin, antioxidánsok, enzimek, aminosavak.
• Milyen egészségügyi hatásai vannak?
Ecetsav-tartalma és sajátos összetétele miatt az almaecet tele van előnyökkel. Itt vannak a legfontosabbak:
- Szabályozza a vércukorszintet és a súlyt
Az ecet savassága állítólag lassítja a cukrok átjutását. 2 teáskanál ecet hozzáadása egy edényhez vagy egy szósz leégése csökkentené a glikémiás indexet az étkezés során, és az étkezés után akár 30% -kal is csökkentené a vércukorszintet. Az inzulin tüske és az ezzel járó vágy korlátozásával a testsúlyod is szabályozható.