Varázscirkusz Hínárral is készítünk recepteket

2013. január 14, hétfő

Főzünk: Hínár receptek

Recept - hínársaláta füstölt lazacgal

1 hosszú szeletelt sárgarépa, fél uborka, 2-3 gerezd fokhagyma, füstölt lazac, 1 evőkanál almaecet
szósz: 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál cukor, gyömbér, só, szezámmag

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb recept. Az algákat legalább 30 percig hagyjuk hideg vízben áztatni. Közben néhányszor leöblítem őket. Leeresztem őket, és kb. Egy evőkanál ecetet teszek rájuk. Az olívaolajban melegítsük fel a sárgarépát és az uborkát sóval és gyömbérrel, adjuk hozzá a szójaszószt és a kanál cukrot, a szezámmagot, hagyjuk a tűzön, amíg a cukor megolvad, hozzáadjuk a hínárt és a füstölt lazacot. Tökéletesen illik az egyszerű basmati rizzsel vagy curry-vel.
Két ember számára a csomagban lévő algamennyiség egynegyede elegendő.

Még nem próbáltam ki a receptet, de benne van a tervben:)

Fél csomag dehidratált hínár (30 gramm elegendő négy adag leveshez)
6 csésze zöldségleves (víz, amelyben a zöldségeket főzték)
2 evőkanál olívaolaj
Tengeri só ízlés szerint
Egy teáskanál zúzott fokhagyma (opcionális)

Az algákat legalább 30 percig hideg vízben hagyjuk ázni, majd az összes hozzávalót, beleértve az algákat is, megfelelő méretű edénybe tesszük, és néhány percig forraljuk. Ízlés szerint sózzuk.

Találtam egy másik variációt a receptben, ezúttal csirkemellel, de azt hiszem, csirkét használok kagylóval.
- egy marék szárított moszat
- 2 liter vizet
- egy csirkemell
- 2 evőkanál szójaszósz
- egy teáskanál fokhagymát
- egy teáskanál szezámolaj (helyettesíthető más típusú olajjal)
- egy teáskanál sót
A moszatot 3 órán át hagyni kell ázni, leszűrni. Tegyük fel forrni a vizet, amikor forr, adjuk hozzá a hínárt. Adjunk hozzá szójaszószt, fokhagymát, szezámolajat, sót, keverjük össze és főzzük körülbelül 15 percig. Hozzáadjuk a csirkemellet, hagyjuk még 15 percig

---