Vas 8 nélkülözhetetlen információ a hiányosságok és a túladagolás elkerülése érdekében Current Woman The MAG
Míg a nőket jobban veszélyezteti a hiány, a túlterhelés is veszélyes. Megfejteni az igazat a hamis vasról.
Ez az ásványi anyag elengedhetetlen ahhoz, hogy a vörösvérsejtek oxigént szállítsanak a tüdőből a test minden szervébe. Hiánya káros az egészségre, de a felesleg sem kívánatos. A vas túlterhelés okozta betegséget, a hemokromatózis hetét is minden évben megszervezik júniusban.
A nőket jobban fenyegeti a hiány
Igaz. Minden harmadik nőből hiányzik a vas a havi vérveszteség miatt. A nehéz időszakok, például a méh mióma vagy az endometriózis miatt, tovább fokozzák a veszteségeket. A terhes nőket is gyakran érinti, mert a méhlepény fejlődése és a magzat növekedése megnöveli vérmennyiségüket, ezért szükség van vasra. Ráadásul "sok nő nem fogyaszt elegendő mennyiségű vörös húst, az egyik fő vasforrást" - állapítja meg Dr. Laurence Plumey, a Le grand livre de alimentation (szerk. Eyrolles) írója, ami kevésbé jellemző a férfiakra. A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Tanulmány szerint a nők 13,5% -ának kimerült a vaskészlete, és több mint 5% -uk vérszegénységben szenved, vagyis a hemoglobinszint jelentős csökkenése (
Figyelmeztető jelek: az arc sápadtsága és súlyos fáradtság
Igaz, de nem ez az egyetlen hiánytünet. Valószínűleg egyéb jellegzetes jelek is megjelennek, mint például a törékeny köröm és haj, a fertőzésekkel szembeni kiszolgáltatottság és az ajkak sarkában fellépő apró fájdalmas repedések. Ha vérszegénység lép fel, szédülés, szédülés, ingerlékenység, fejfájás és nehézlégzés fordulhat elő. Ha pedig a vérszegénység még súlyosabbá válik, akkor koncentrációs nehézség, memóriavesztés, motivációhiány és néha szívdobogás lép fel. Ha kétségei vannak, orvosa vérvizsgálatot rendel el a vaskészleteinek (ferritinszint) felmérésére.
A hús kerülése hiánynak teszi ki
Igaz és hamis. Mivel a vasat nem szintetizálja a szervezet, ezért azt élelmiszerekből kell előállítani, különösen jó mennyiségű állati eredetű termékekből (vörös hús, belsőségek stb.). Sok zöldség is tartalmazza, de ez a növényi vas csak 3-5% -on asszimilálódik, szemben az állati vas (úgynevezett hem-vas) 20-30% -ával. "Bélfelszívódását azonban elősegítheti a C-vitamin bevitelének növelése" - mondja Dr. Plumey. A vegetáriánusok ezért minden érdekükben szerepelnek abban, hogy a C-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek szerepeljenek az étlapon: petrezselyem, paradicsom, paprika, brokkoli, citrusfélék vagy akár kivi is, hogy maximalizálják vasfelszívódásukat.
A spenót a vasban a leggazdagabb étel
Hamis. Ez a tévhit halott, Popeye karaktere mélyen gyökerezik egy egész generáció fejében. Valójában a spenót még korántsem rendelkezik jól vasalóval. Friss, csak 3,6 mg/100 g. És fagyasztva, csak 2 mg/100 g. Sok más étel jóval megelőzi: fekete puding (17,4 mg), sertésmáj (17,0 mg), bárányvese (12,4 mg) és vörös hús (4 mg). A tenger gyümölcsei is jól vannak ellátva, különösen a kagylók: 7,8 mg vas/100 g kagyló. Növényi vas készleteire pedig fogadjon kakaóport, fekete olajbogyót, hüvelyeseket (lencsét, fehér babot, csicseriborsót), gabonaféléket, kesudiót, fenyőmagot és mandulát.