Vas - Compl; étel - VIDAL

A vas a testünk számára szükséges nyomelem. Ez része a hemoglobin, a vörösvértestekben lévő oxigént szállító fehérje, valamint a mioglobin, egy olyan fehérje, amely lehetővé teszi az izmok számára az oxigén rögzítését.

vidal

2012 óta az európai egészségügyi hatóságok (EFSA, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az Európai Bizottság) véleményt nyilvánítottak a vasat tartalmazó élelmiszerek és étrend-kiegészítők bizonyos egészségre vonatkozó állításairól. A tudományos adatok megvizsgálása után úgy ítélték meg, hogy ezek a termékek hozzájárulhatnak:

  • normális energia-anyagcsere,
  • normális intellektuális funkciókhoz,
  • a hemoglogin és a vörösvérsejtek szintéziséhez,
  • az oxigén szállítása a testben,
  • az immunrendszer normális működése,
  • csökkenti a fáradtságot,
  • a gyermek normális intellektuális fejlődése,
  • sejtosztódáshoz,

ha, és csak akkor ha ezek a termékek legalább 2,1 mg vasat tartalmaznak 100 g-ban, 100 ml-ben vagy csomagolásonként, ha a termék csak egy adagot tartalmaz.

Másrészt a vasat tartalmazó ételek és étrend-kiegészítők nem NEM követelés:

  • befolyásolja a szív, az izmok vagy a máj aktivitását;
  • a túlzott hajhullás elleni küzdelem a posztmenopauzás nőknél;
  • hozzájárulnak a gyógyszerek és más hatóanyagok metabolizmusához.

Ezek a hatásra vonatkozó állítások ma már tiltottak a vasat tartalmazó étrend-kiegészítők esetében.

A vas hiánya, felhasználása és feltételezett tulajdonságai

Az elégtelen vasbevitel vérszegénységet okozhat, amelynek tünetei: fáradtság, sápadtság, szívdobogás, csökkent intellektuális teljesítmény (különösen gyermekeknél) vagy gyengült immunfunkció. Néhány embernél nagyobb a vashiány kockázata: például a fogamzóképes korú nők (főleg a súlyos időszakban szenvedők), a terhes nők, a serdülők, a növekedés alatti gyermekek (főleg hat hónapos és négy év közöttiek), a vegánok, a női sportolók, emésztőrendszeri fekélyben szenvedők.

Az elégtelen vasbevitel diagnosztizálható a vér két fehérjéjének mérésével: a hemoglobin és a ferritin, egy olyan fehérje, amelynek vérkoncentrációja lehetővé teszi a test vaskészleteinek állapotának felmérését.

A vasat a sportolók fizikai teljesítményének, a gyermekek és serdülők szellemi teljesítményének javítására, valamint a fáradtság leküzdésére is kínálják.