Vásárlás a koronai időkben Miért nincs több élesztő?
A feltűnő élesztőkocka áhított és a Corona-időkben gyakran eladott legnagyobb eladóvá vált.
- Nem, ennek vége! - Régóta nem volt nálunk. - Sajnos nem érünk be egyhamar. Aki ezekben az időkben élesztőt kér a szupermarketben, fejrázást kap. Élesztő, közönséges háztartási élesztő 42 grammos kockákban, általában darabonként legfeljebb 30 centért kapható a szupermarket hűtőszekrényein, jelenleg szinte lehetetlen beszerezni. Az élesztő válságtermék, amely ugyanolyan kereslet, mint a WC-papír?
"Teljesen" - mondja egy szupermarket vezetője Würzburg déli kerületében. Nyilvánvalóan az ügyfelek egyre inkább elkezdték saját kenyerüket vagy süteményeiket sütni, mert ez biztonságosabbá teszi őket - spekulálja. "Ez nem magyarázható racionálisan, de néhány dolog nem magyarázható ezekben az időkben." A würzburgi üzletvezető-helyettesnek viszont egyáltalán nincs problémája megmagyarázni a feltűnő kockákon történő futást. "Nagyon sok anya van otthon a gyermekeivel; az idő múlására sütnek" - mondja.
Számos szupermarket jelenleg jelzést használ arra, hogy tájékoztassa vásárlóit, hogy a megnövekedett kereslet miatt jelenleg nem minden termék kapható.
"> '> Fotó: Christoph Soeder, dpa | Számos szupermarket jelenleg jelzést használ arra, hogy tájékoztassa vásárlóit, hogy a megnövekedett kereslet miatt jelenleg nem minden termék kapható.
A régió számos piacvezetője szerint nemcsak a kereskedelmi élesztőkocka van kint. Szárított élesztő és kovászkivonat szintén nincs vagy alig áll rendelkezésre, de sütőpor van raktáron. Sok üzletvezető arról számol be, hogy a kész sütőkeverékkel ellátott polcokat gyakran kiürítik.
Ahol még élesztő van, ott adagolás van
Mivel az élesztő a válság idején nyilvánvalóan az egyik legkeresettebb kereskedelmi árucikké válik, a régió azon kevés piacán adagolják, ahová az élesztő még mindig érkezik. "Vigyázunk. El akarjuk kerülni, hogy egy vásárló tíz kockát élesztőt csomagoljon a bevásárlókocsijába" - mondja egy üzletvezető Würzburg északi kerületéből. Egy ilyen élesztőgombost keresnek fel a pénztárnál, és kérik, hogy legyen tisztességes, és csak a "normál háztartási mennyiséget" vigye magával. Az üzletvezető szerint ez "két vagy három kocka". Így nehéz felmérni, hogy vásárol-e valaki, ha szükséges. "Egyre többen vannak, akik másoknak is vásárolnak."
Az a tény, hogy az élesztő mégis bekerül a bevásárlókosárba, Alsó-Frankóniában abszolút kivételnek tűnik. Egy üzletvezető arról számol be, hogy a sok csalódott vásárló miatt, akik élesztőt keresnek, átálltak a saját készítésű élesztő receptek kínálatára. "Ehhez cukor, liszt és sör kell". Az internetes fórumokon útmutatást is adunk arról, hogyan készítsünk élesztőt magunkról. Az összetevők nagyban változnak, néha szükségesnek tűnik az alkohol, néha az erjesztett datolya.
Az élesztőgyártók szövetsége személyzeti nehézségekre utal
Mikor kerül vissza az élesztő a piacra, és megérkezik-e az élesztő utánpótlás húsvét előtt, hogy az ünnepi élesztőfonat idén is megsülhessen, jelenleg egyetlen üzletvezető sem képes megjósolni. A bonni székhelyű élesztőipari szövetség szerint az élesztőgyártók Németországban a megnövekedett keresletre való tekintettel már jelentősen megnövelték a kockaélesztő termelését. "A csomagolási kapacitás határán gyártunk" - jelentette be az egyesület.
Arra a kérdésre, hogy miért nem lehet már élesztőt termelni, a válasz a következő: "Sem az alapanyagok elérhetősége, sem az erjedési teljesítmény nem jelent problémát. Személyi nehézségekkel is szembesülünk, és mindent megteszünk munkatársaink biztonságának biztosítása érdekében. Bizonyos esetekben ez nehézségeket okozhat a termelés és a logisztika megszervezésében. "