Vasárnapi torta - Sárgarépa torta tökkel - iHealth
Bár tegnap készítettem és ettem #prajituradeduminica-t, a receptet csak ma teszem közzé, mert ilyen vagyok, rosszkor, amikor a külső hőmérséklet meghaladja a 25 fokot. Készülhet sárgarépával is, nyilván ezért hívják sárgarépatortának, de tavaly ősszel fagyasztott tököm volt, és a fagyasztóban helyet kell hagynom szezonális gyümölcsöknek. Ezen kívül lusta voltam lereszelni a sárgarépát, amikor a tököt csak fel kellett olvasztani. 🙂 A sárgarépa és a sütőtök közötti ízkülönbség nem érzékelhető, csak ha sütőtöket használunk, a tortának kevesebb édesítőszerre van szüksége.
Annak érdekében, hogy a beszélgetés ne hosszabbodjon meg, a dolgok a következők: egy edénybe még soha nem keverünk bele 2 csésze teljes kiőrlésű lisztet, 1 tasak bio sütőport, 2 teáskanál fahéjat és egy teáskanál tengeri sót. Egy másik tálban felverünk 4 tojást, összekeverjük őket 3 evőkanál olvasztott kókuszvajjal és 3 evőkanál mézzel. Kombinálja a száraz hozzávalókat a nedvesekkel, adjon hozzá 1 csésze reszelt tököt és 1 kéz nagyobb és teljesen egyenetlenül vágott diómagot. 180 fokos sütőben 35 percig sütjük, vagy amíg a fogpiszkáló elmúlik. Hagyjuk kihűlni, vízszintesen vágjuk le a tortát, és tegyük a közepére és a felületére is, 3 evőkanál mascarponét kevés fahéjjal elkeverve. Hűtsük legalább 1 órán át, majd együk az utolsó morzsáig.
Ha vegán változatot szeretne, cserélje le a tojásokat 2 nagy banánra, nagyon jól főzve, amelyet pürésít, és készítsen kesudiót mascarpone helyett.