Vasban gazdag ételek Gyógyszertárad

Noha a testben nagyon kis százalékban (a testtömeg 0,005% -a) van jelen, a vas elengedhetetlen az oxigén szállításában, valamint a sejtlégzésben. A vashiány okozhatja a vérszegénység súlyos formáit, ezért ajánlott ezt a hiányt megelőzni azzal, hogy legalább hetente egyszer fogyasztanak vasban gazdag ételeket.

A vas a fogyás folyamatában is segít, mivel a testnek vasra van szüksége a vörösvértestek előállításához., szükséges a zsírok és kalóriák oxigénellátásához és elégetéséhez. Emiatt az éhezést elősegítő diéták nem működnek: ha nem vasban gazdag ételeket fogyaszt, akkor nem veszít zsírból, csak az izomtömeget változtatja meg.

Tudja meg a következő sorokban, hogy a vas hogyan szívódik fel a szervezetben, milyen ételek tartalmaznak vasat, milyen következményekkel jár a vashiány az egészségre.

Vas felszívódása a testben

Az ételben lévő vas másképp szívódik fel a szervezetben, attól függően, hogy milyen ételből származik. A hemin vas megtalálható a húsban, a halban és a tenger gyümölcseiben. Egészen jól asszimilálódik a testben. A zöldségből, tojásból és tejtermékekből származó színes vas kevésbé asszimilálódik. A vas asszimilációja azonban javítható bizonyos ételek kombinálásával. Így a C-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek fogyasztása - különösen a citrusfélék fogyasztása - kedvez a vas felszívódásának. Éppen ellenkezőleg, az étkezés végén elfogyasztott csésze tea vagy kávé 10% -kal korlátozza a vas felszívódását.

Mely ételek tartalmaznak heminvasat

Számos vasban gazdag étel létezik, amelyek rendszeres fogyasztása hatékonyan megakadályozza a vashiányt és ezért a vashiányos vérszegénység előfordulását.

Tengeri gyümölcsök értékes vasforrás. A héjak akár négyszer több vasat tartalmaznak, mint ugyanannyi marhamáj. Így 100 g kagyló egy adagja 28 mg vasat tartalmaz, és így fedezi a napi szükségletet. 100 g osztriga 5-9 mg vasat tartalmaz. Ezenkívül az osztriga foszfort juttat a szervezetbe (hozzájárul a csontok és a fogak kialakulásához) és a réz (véd a szabad gyökök ellen). Bár a terhes nőknek nagy szükségük van vasra, a toxoplazmózis veszélye miatt nem ajánlott osztrigát enni.
Sertéshús, különösen sertésmáj nagyon gazdag hemin vasban. 100 g sertésmáj 18 mg vasat tartalmaz. Bárány hús 8-13 mg vasat tartalmaz grammonként, de egyéb nélkülözhetetlen tápanyagokat is, például foszfort, cinket és B2, B3 és B12 vitaminokat.

Mely ételek tartalmaznak nemheminikus vasat

A zöldségek, a szárított zöldségek - bab, lencse, csicseriborsó - a legmagasabb vasbevitelt biztosítja. 250 mg fehérbab 5-8 mg-ot ad ebből az ásványból. Ezenkívül a fehérbab a szervezet számára az átlagos ajánlott élelmi rost bevitel majdnem 50% -át és a teljes fehérje ajánlott bevitelének 30% -át biztosítja, mivel növényi fehérjében gazdag.

tofu a szójatej "koagulációs" folyamatával nyerhető. Fontos vas- és növényi fehérjeforrás, gyakran hozzáadják az állati fehérjét sikeresen helyettesítő levesekhez vagy salátákhoz. 100 g tofu 5 mg vasat tartalmaz.
magvaknak,-nekszezám a 14 mg százalékos vas és az E-vitamin mellett kardioprotektív szerepet betöltő vitamint biztosít.
100 g teljes kiőrlésű gabonák Finomítatlan tartalmaz 13 mg vasat, és a híres spenót 3,6 mg vasat tartalmaz grammonként, kevés kalóriát (22 kal/100 g) és A-vitamint. A főtt spenót vasban gazdagabb, mint nyers. Azonban, hogy javítsuk a vas felszívódását ezekből az élelmiszerekből, ne felejtsük el kombinálni a citrusféléket. Hozzáadhat citromlevet vagy petrezselymet, a C-vitaminban rendkívül gazdag fűszert.

Vashiány, a vashiányos vérszegénység alapja

A vashiány a vérszegénység, a vér olyan betegségének fő oka, amely befolyásolja az oxigén szervekbe történő szállítását. Vérszegénység akkor fordul elő, ha a vér hemoglobinszintje nagyon alacsony. Amikor a vörösvértestek koncentrációja csökken, a vér már nem képes tovább vinni a szövetek számára szükséges oxigént.

A vashiány tünetei: fokozott fáradtság, csökkent fizikai tónus, kimerültség, sápadt bőr., törékeny körmök és törékeny haj. Ha anaemia súlyosabb formájával van dolgunk, olyan tüneteket adunk hozzá, mint: ájulás, erős izzadás, fokozott szomjúság, gyenge és gyors pulzus, gyors légzés. Egy egyszerű vérvizsgálat megmondja, hogy vashiányos vérszegénysége van-e vagy sem.