Vasfém ételek - vashiányos megelőzési tippek
Állati vagy növényi vasszállítók
A diéta a legjobb vasforrás az egészséges felnőttek számára. A vas megtalálható az állati és növényi ételekben. A test háromszor jobban képes felszívni a vasat a húsból, mint a növényi eredetű élelmiszerekből.
A kiegyensúlyozott, vasban gazdag étrend fogyasztása a vashiány megelőzésének legjobb módja. Sok vas van a következő ételekben:
Állati vasforrások
A test közvetlenül felhasználhatja az állati eredetű vasat. Fontos vasforrások:
- Sertés-, borjú- és marhamáj
- Véres hurka
- Marhahús
- Baromfi
- Sertéshús
- Borjúhús
- Kagyló
- Tonhal
- lazac
Növényi vasforrások
Mivel a test kevésbé képes felszívni a növényi vasat, különös gondot kell fordítani a vegetáriánus és vegán étrendre, hogy elegendő mennyiségű vasat kapjon az étel.
Jó vasszállítók
- Hüvelyesek, például lencse, bab, csicseriborsó, lenmag
- Gomba
- Diófélék
- Búzakorpa
- Áfonya
- Szárított barack
Az ételből származó vasat jobban felszívja a szervezet, ha egyidejűleg C-vitamint szednek. Az okosan kombinált étkezések jelentősen növelhetik a vas felszívódását. Néhány vitamindús gyümölcs és zöldség:
- Narancs/narancslé
- Eper
- Mangó
- kiwi
- Fekete ribizli
- Csípőspaprika
- kelbimbó
- Brokkoli
- Karalábé
- Kelkáposzta
Vannak olyan ételek és gyógyszerek, amelyek gátolják a vas felszívódását. Ez különösen igaz, ha 30–60 percen belül beveszik őket egy vasban gazdag étkezés előtt vagy után. Íme néhány példa a vasgátló anyagokra és élelmiszerekre:
- Tannin kávéban és fekete teában
- vörösbor
- Tej és tejtermékek
- Zöldségek, mint spenót, rebarbara és cékla
- Olyan ételek, mint a rizs, a hüvelyesek és a szója
- Antibiotikumok
- Gyomor savasság/gyomorégés
Nem biztos abban, hogy elegendő vasat kap-e az étrendből?
tesztelje most
Esetleg ezek is érdekelhetnek: