Vashiány, vashiányos vérszegénység - napi tanácsok

A Svájci Táplálkozási Társaság (SSN) ajánlásai a napi vasbevitelről.

napi

Különböző ételek vastartalma

Gyermekek/serdülők

Felnőttek

  • Nők 15 mg
  • Férfiak 10 mg
  • Terhes nők 30 mg
  • Szoptató nők 20 mg

Az olyan savak, mint a C-vitamin vagy a citromsavak, de a hús, a hal és a baromfi is elősegítik a nem haem vas felszívódását. Tanninok (például vörösborban és fekete teában találhatók), fitátok és ligninek (teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben), foszfátok (például kólalapú italokban), oxálsavak (különösen rebarbarában és spenótban vannak), kalcium a vegyületek (például a tejben), valamint a szalicilátok (például az aszpirin) gátló hatást fejtenek ki a nem hem vas felszívódására.