VeChi-Ifjúsági Tanulmány - FORMÁBAN
A VeChi-Youth tanulmány ("Vegetáriánus táplálkozás gyermekeknél és serdülőknél Németországban") a gyermekek és serdülők táplálkozási állapotát vizsgálja.
A "Vegetáriánus táplálkozás gyermekeknél és serdülőknél Németországban" című tanulmány eredményei fontos szerepet játszanak a vegetáriánus étrend egészségügyi előnyeinek és hátrányainak felmérésében a vegyes étrendhez képest. A tanulmány célja tudományos alapokon nyugvó és gyakorlati ajánlások levezetése a gyermek- és ifjúsági táplálkozáshoz, valamint a vegán, vegetáriánus és vegyes ételű gyermekek és serdülők számára nyújtott tanácsadási szolgáltatások javítása.
A vegetáriánus és vegán gyermekek és serdülők táplálkozási és egészségi állapotáról a mai napig rendelkezésre álló adatok nem engednek következtetéseket levonni a jelenlegi németországi helyzetről. A VeChi-Youth tanulmány célja itt egy kutatási hiányosság megszüntetése. A 2016-ban kezdődött országos VeChi-tanulmány harmadik szakaszát képezi. A résztvevők táplálkozási szokásainak meghatározása mellett a potenciálisan kritikus tápanyagok, például a B12-vitamin, a jód, a folát, a D-vitamin és a vas ellátási állapotát vizelet- és vérminták segítségével határozzák meg. A gyermekek és fiatalok társadalmi-gazdasági helyzetét és fizikai aktivitását is rögzítik.
A VeChi-Youth tanulmány háttere
A DGE a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) megbízásából megpályázta a VeChi-Youth tanulmányt. Két éven keresztül állítják fel. A kölni Fachhochschule des Mittelstand (FHM), a bonni Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, a Charité - Universitätsmedizin Berlin és Immanuel Diakonie Berlin, a Witten/Herdecke Egyetem és a Filderstadt-Bonlanden Filderklinik közösen hajtják végre.
A VeChi-Youth tanulmány eredményeit a 14. DGE táplálkozási jelentésében (2020) teszik közzé. A DGE négyévente készít táplálkozási jelentést a BMEL nevében. Ezek a publikációk a táplálkozási helyzetet és annak alakulását ábrázolják és értékelik Németországban. A szövetségi kormány a DGE táplálkozási jelentéseinek kutatási eredményeit és nyilatkozatait használja döntéshozatali segítségként az egészség- és táplálkozáspolitikai intézkedéseihez.