Védő ételek a krétai étrendben Gyümölcsök, zöldségek, Naturactive olívaolaj
Gyümölcsök és zöldségek
Krétán a zöld zöldségek átlagos napi fogyasztása 200 g, gyümölcsöknél 460 g.
Az elfogyasztott gyümölcsök általában a következők: szőlő, füge, őszibarack, eper, dinnye, alma, körte, datolyaszilva, nyárfa…
A gyümölcsöket hagyományosan szárított gyümölcsök formájában tartják fenn. Még mindig nagyon energikusak, de kiváló ásványi anyagok és rostok.
A zöldségek sokfélesége szintén nagyon nagy: bors, cukkini, paradicsom, édeskömény, sült saláta kitûnõ, de káposzta, tök és tök ... Salátákban, levesekben, főtt zöldségek keverékeiben főzik, és sok készítmény összetételébe lépnek. Gyakran friss fűszernövényekkel és aromás anyagokkal díszítik (bazsalikom, fokhagyma, hagyma, koriander, petrezselyem stb.).
A krétai étrendben szereplő gyümölcsök és zöldségek sajátossága, hogy gazdag védő alkotóelemekben vannak.
Védő tápanyagok: C-vitamin
Élelmiszer-források: A C vitamin nagyon jelen van káposzta, brokkoli, sóska, petrezselyem, fokhagyma, édeskömény, kaliforniai paprika, kivi és citrusfélék, például citrom és klementin.
Jótékony hatások az egészségére: A C vitamin van antioxidáns erények és részt vesz a szabad gyökök elleni harcban. Így biztosítja a a test védelme.
Védő tápanyagok: Karotinoidok
Élelmiszer-források: A karotinoidok nagyon jelen vannak gyümölcsök és zöldségek. Ők adják nekik ezt a narancsvörös színt.