Vegán Bali; Gili, Indonézia - Au Vert Lilivel

Tavaly júniusban kötöttem házasságot, egy csodálatos és nagyon ínyenc pillanat, amelyet nemrégiben osztottam meg veletek ... És ahogy a hagyomány diktálja, férjemmel mentünk nászútra. Két hét az indonéziai Bali és Gili szigeteken. Most tértem vissza, sugárzónak tűntem, néhány kilóval biztosabban (a boldogságért!). Indonéziában az étel nagyon jó. Akkor is, ha vegán vagy! És akkor is, ha nem eszel glutént. Igen, igen, biztosíthatlak. Meglepő? Nem igazán. Amikor tudod, hogy a tempeh (erjesztett szójababból készített különlegesség) nemzeti és elterjedt étel, már nem vagy meglepve.

Íme egy kis cikk, amelyet frissen írtam, amikor leszálltam a repülőgépről, hogy megosszam veletek a Bali és a Gili-szigetek iránti törekvésemet, de mindenekelőtt arra, hogy egy túrára vigyem a tányérjaimat. Arra gondolok, hogy megpróbálom alkalmazni az ott tanult néhány kulináris trükköt, és talán publikálok néhány receptet ... Addig Miss PIGUT blogja nagyon szép különlegességeket kínál Indonéziából (egy gado-gado, juice avokádó, urap vagy kukoricadarabok), egy országból. ahol a fiatal nő egy ideig élt. Indonéziának remek dolgokat kell megtanítania a konyhára, ez nyilvánvaló, de az életmódról is ... Ha elcsábítottak a jó kis fűszeres ételek, annál inkább értékeltem a mosolyt, amellyel mindig szolgálják fel őket.

Mindazonáltal, ha nagyon könnyű enni, nagyon nehéz volt figyelmen kívül hagynom az állati valóságot: kakasok és madarak ketrecekben minden ház előtt, sertések, tehenek, kacsák és csirkék szállítása halálra, a látható gazdaságok gyártói csirkék és disznók, mangy kutyák, nem is beszélve a luwakról (túl aranyos kis állatok, akiknek ürülékét betakarítják, hogy drága kávét készítsenek) szintén bezárták ... Röviden, nehéz naponta megfigyelni az állatok kizsákmányolását ..., férjem adományt adott az egyik helyi egyesületnek, amely különösen a beteg kutyák kezelésével és elhelyezésével foglalkozik, és amelyre nagy szüksége van.

---