Vegán csokoládé fagylalt kandírozott mandulával Foodlovin
Amikor Linával úgy döntöttünk, hogy vegán fagylaltozást kínálunk az ételblogger tábor második napján, azt hittük, biztos siker lesz.
A vegán népszerű - nem tudtuk másképp Berlinből. De Reutlingen nem Berlin. És ezt minden ítélet nélkül értem.
Werner vad kóstolói felébresztették a bennem lévő vadász-gyűjtögetőt, Ina kenyérgombócai mennyei bolyhosak voltak és Julian gyógynövénye tökéletesen fűszerezett.
De vegán - nos, ez sokkal szkeptikusabb, mint bátorító volt.
Két résztvevő azonban a kalandvágyra és a kíváncsiságra felfegyverkezve jelent meg foglalkozásunk konyhájában. Fantasztikus konyhai fiunkkal, Jan-nal együtt egyszerűen szabadjára engedtük kreativitásunkat. Az eredmény három hihetetlenül finom fagylaltíz lett: pisztáciafagylalt, édesgyökérfagylalt és csokoládéfagylalt kandírozott mandulával. Én voltam a felelős a csokoládéfagylaltért, és ma elhoztam nektek a receptjét.
A kezdeti szkepticizmus után annál inkább örültem, amikor sok résztvevő megkérdezte tőlem a receptet, miután megkóstolta fagylaltjainkat.
"Soha nem gondoltam volna ezt", "Meggyőztél", "Megalecker".
Amikor úgy döntöttünk, hogy vegán fagylaltot készítünk, a legmerészebb fagylaltok fonódtak össze a fejemben. A vegán fagylalt receptje a kókusztej alapján készül. Datolyával édesítik cukor helyett. Különösen krémes lesz, ha néhány evőkanál dió vajat ad hozzá. Ezután kiengedheti a gőzt: sózott karamell, málna édesgyökér, sütitészta, matcha mandula csak néhány a fajták közül, amelyek eszembe jutottak.
De a csokoládéval szinte mindig igazad van - gondoltam magamban.
Adtam egy kis extravaganciát a receptnek egy jó csipet kávé, fahéj és só hozzáadásával.
Csokoládé + kávé + fahéj + só? Tökéletes!
Amikor felfedeztem egy doboz kakaóhegyet, néhányuk a jégbe került. Szóval imádok főzni. Egyszerűen kombinálja azt, ami jól megy, és meglepően lenyűgöző eredményt kap
Akár vegán, akár nem, ez a fagylalt meggyőz. Reutlingen és vegán konyha - ez valami más!