Vegán cupcakes alaprecept és variációk

2020. február 22., írta Charlott Morling Kategóriák: Táplálkozás

A vegán cupcakes következő receptje bebizonyítja, hogy a cupcakes csodálatosan is képes állati összetevők nélkül. Az alap recept mellett inspirációt talál a tészta módosításához.

A muffinokhoz képest a cupcakes előállítása általában valamivel bonyolultabb, mivel egy cukormázzal, más néven töltelékkel kerekítik őket. A cukormáz általában krémsajtból, tejszínből vagy vajkrémből áll. A kis süteményeket állati összetevők nélkül is elkészítheti. Bemutatjuk a vegán cupcakes receptjét is. Ötleteket is talál az alaprecept megváltoztatásához. Például finom csokoládé cupcakes süthet.

Vegán cupcakes: az összetevők

Tizenkét vegán cupcake-hoz szüksége van:

• 125 g vegán margarin
• 125 g cukrot
• 2 teáskanál vaníliás cukor
• 1 érett banán
• 200 g liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 200 ml Növényi tej (alternatív megoldásként az egész pezsgő vízzel is működik)

Ezekkel az összetevőkkel pedig sikerül fagyosítani:

• 50 g vegán margarin
• 150 g porcukor

Hogyan készítsünk vegán cupcakes-t

A tiszta elkészítési idő körülbelül 55 perc. Ne feledje azonban, hogy a cupcakes-nak legalább két órán keresztül hűlnie kell, mielőtt díszítheti őket a cukormázzal.

1. Kézi keverővel felverjük a margarint a cukorral és a vaníliás cukorral együtt.
2. Hámozza meg a banánt, és villával pépesítse. Keverje őket a margarin és a cukor keverékébe.
3. Keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót egy másik tálban.
4. A száraz hozzávalókat felváltva hozzáadhatjuk a többi hozzávalóhoz a növényi tejjel. Keverjünk össze mindent egy sima tésztává.
5. Ezután ossza el a tésztát tizenkét muffin csésze felett.
6. Süsse a süteményeket 180 Celsius fokos felső/alsó hőfokon 25-30 percig.
7. Sütés után hagyja a cupcakes-t legalább két órán át kihűlni.

Addig készülj fel a jegesedésre:

1. Körülbelül tíz percig verjük a margarint és a porcukrot.
2. A jegesedést tegye a hűtőszekrénybe.
3. Végül egy csövek segítségével terítse el a cukormázat a cupcakes felett.

Így variálhatod a vegán cupcakes-okat

A vegán cupcakes alapreceptje sokféleképpen változtatható.

• Csokoládé cupcakes sütéséhez adjunk hozzá kakaóport és/vagy apróra vágott étcsokoládét a tésztához. Hogy a cukormáz szép és csokoládé legyen, cserélje ki a porcukor egy részét kakaóporral. Itt étcsokoládéval is dolgozhat. Ezeket vízfürdőben megolvasztjuk és felverjük a margarinnal és a porcukorral.
• Nem számít, melyik fagyasztást választja, mindig díszítheti a cupcakes-t. Például cukor hinti és apró keksz alkalmas, diófélék vagy friss bogyós gyümölcsök.
• Az évszaktól függően különböző gyümölcsöket használjon a fagyasztáshoz. Eper, áfonya vagy málna különösen alkalmas. Pürésítsük a gyümölcsöket kevés citromlével krémes masszára. Ezután folyamatosan kevergetve adja hozzá ezeket a többi cukormázhoz.
• Változhat a tésztán apróra vágott gyümölcsökkel, fahéjjal, dióval vagy egy kevés reszelt narancshéjjal.
• A cukormáz vizuális szemet gyönyörködtetővé válik, ha színezed, például vegán ételfesték segítségével. De a gyümölcs vagy a csokoládé hozzáadása megváltoztatja a színét is.

---