Vegán ételek és tápanyagtartalmuk a nu3 PDF listával

Összegzés

A vegán ételek egyre divatosabbak és jelen vannak társadalmunkban, ezért szeretnénk ebben a cikkben áttekintést nyújtani a vágott vegán ételek és növényi alapú alternatívák az állati termékekkel, például tej, hús stb..

Ha vegán ételeket keres, akkor kezdje el, ha megnézi online áruházunkat:

Hol van a vegán étel Franciaországban? ?

A vegán olyan személy, akinek étrendje kizár minden állati eredetű ételt, például húst, halat, tojást, tejtermékeket és gyakran tágabb értelemben minden állati eredetű terméket (gyapjú, bőr.). A vegán ételek tehát minden olyan élelmiszer, amely semmilyen állati anyagot nem tartalmaz, és amelyek gyártása során semmilyen állati eredetű termékkel nem érintkeznek.. [1]

A vegán ételek még mindig csak nagyon kis százalékát képviselik az élelmiszerpiac volumenének, de a vegetáriánus és vegán termékek forgalma 24% -kal nőtt 2018-ban a francia szupermarketekben és médiumokban. A Xerfi kutatóintézet közzétette. [2]

Növényi eredetű élelmiszer néhány számban:

• A francia lakosság 2,5% -a vegán, azaz 1,7 millió ember
• +1 év alatt a vegetáriánus termékek értékesítésének 40% -a
• 380 millió euró forgalom 2018-ban
• +60% -os növekedési előrejelzés 2021-re
• A gluténmentes piacéval megegyező vagy annál nagyobb piac, de tízszer kevesebb, mint a szerves piacé

Alapvető vegán ételek

Amikor "alapélelmiszerekről" beszélünk, olyan élelmiszerekre utalunk, amelyek minden ember számára szükséges tápanyagot biztosítanak a mindennapi életben. Mivel nem könnyű az összes ajánlott bevételt csak növényi ételekkel fedezni, ajánlott, hogy a vegánokat orvos ellenőrizze, és rendszeresen végezzen vérvizsgálatot az esetleges hiányosságok ellenőrzésére. Különösen a D- és B12-vitaminokat illetően általában ajánlott kiegészíteni önmagát (lásd a mikroelemekről szóló részt) [4] .

Az alábbi, a fő vegán ételeket bemutató táblázatok az ANSES (Nemzeti Élelmiszerügyi, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség) ajánlásain vagy Giessen vegetáriánus ételpiramisán alapulnak. [5]

Italok: ásványvíz (gazdag kalciumban), tea (édesítetlen), kávé (édesítetlen), kókuszvíz

Zöldségek (részben nyers zöldségek formájában): zöld zöldségek (spenót, brokkoli, káposzta), paprika, paradicsom, uborka, padlizsán

Legalább 400 g/nap

Gyümölcsök: alma, körte, banán, piros gyümölcsök, sárgabarack, szilva

Legalább 300 g/nap (legfeljebb 50 g szárított gyümölcs formájában)

Teljes kiőrlésű termékek például rizs, kenyér, müzli, zabkása, tészta és krumpli

80 g nyers gabona minden étkezéshez (napi 2-3 alkalommal) vagy 100-150 g kenyér

Szójatermékek és egyéb fehérjeforrások: tofu, tempeh, seitan, vegán fehérjepor

Diófélék és olajos magvak: mandula és szezám (kalciumforrás), tökmag, napraforgómag, dió

Hüvelyesek: borsó, csicseriborsó, vesebab, fehérbab, lencse

1-2 étkezés minimum/hét

Olajok és zsírok: repce-, dió- vagy lenmagolaj (omega-3 zsírsavak), pórsáfrányolaj, napraforgóolaj, olívaolaj, kókuszolaj

2-4 evőkanál/nap

Kedvenc vegán termékeink

Növényi alternatívák

A legtöbb ember a vegán étel felé fordul, nem azért, mert az állati eredetű élelmiszerek károsak az egészségre, hanem azért, mert az állatok jóléte és a környezet tisztelete okozza őket. Valójában a növényi élelmiszerek szén-dioxid-kibocsátása alacsonyabb, mint az állati eredetű élelmiszereké. A veganizmusra való áttérés gyakran serdülőkorban vagy felnőttkorban következik be, és néha nehéz megtenni az állati termékek íze és állaga nélkül.

---