Vegán étrend időskorban Figyelnie kell ezeket a tápanyagokat
A vegán étkezés jelenleg nagyon népszerű. Még az idősebbek is tartózkodnak az állati termékek fogyasztásától. De ez egyáltalán egészséges?
A vegetáriánusoknak nincs mindig könnyű dolguk, mert gyakran megmosolyogják őket az ételekhez való viszonyulásuk miatt. Végül is a vegetáriánusok teljesen kerülik a húst. Ez sokak számára abszolút tilos, mert egyszerűen nem tudnak hús nélkül élni. A még szigorúbb étrendet veganizmusnak hívják. A vegán étrendet követők nem csak hús nélkül, hanem teljesen minden állati eredetű étel nélkül. Továbbá a vegánok nem viselnek állati eredetű termékekből, például bőrcipőből készült ruházatot.
A Statista statisztikája szerint a Németországban élő vegánok száma körülbelül 0,8 millió ember volt 2016-ban. Különösen a fiatalok követik következetesen ezt az életmódot. De egyre több idősebb ember is költözik. Miért ne? Vagy ez az életmód megkérdőjelezhető az idősek számára? Vagy éppen ellenkezőleg: talán garancia is a hosszú életre? Tisztázzuk.
A test az életkor előrehaladtával változik
Az "öregek" 65 évesnél idősebb emberek. Ettől a kortól kezdve sok minden történik a testben. Megváltozik. És nem jobbra. A gyomor, a belek és a vesék mellett a bőr és a száj is érintett.
Mivel az idősebb emberek gyakran sokkal kevesebbet mozognak, mint korábban, és gyakran betegségekkel kell megküzdeniük, táplálkozási szükségleteik változnak. Ha csak kissé megterheli a testét, akkor kevesebb élelmiszer-energia kell például. Még rontja a tápanyagok felszívódásának képességét. Ennek oka a belekben lévő emésztőenzimek, amelyek egyre kevesebbek. Ennek eredményeként a zsírok, szénhidrátok és fehérjék rosszul tudnak felszívódni. Emellett az életkor előrehaladtával növekszik a folyadékigény. És mintha ez nem lenne elég, a nyáltermelés is csökken, ami azt jelenti, hogy kevesebb olyan enzim van, amely képes felszívni a B12-vitamint a szervezetbe. Ezenkívül: minél idősebb a bőr, annál kevésbé képes D-vitamint termelni és felszívni a napsugarakból.
Tehát öregedésével még az étrendjét is meg kell változtatnia ahhoz, hogy elegendő tápanyagot felszívjon. Ellenkező esetben gyorsan hiánytünetekhez vezethet. Aki gyakran küzd a lábak izomgörcsével, fejfájással, alvási problémákkal, tartós fáradtsággal és szédüléssel, magnéziumhiányban szenved (forrás: magnesiummangel.net). A kalciumhiány viszont növeli például az oszteoporózis kialakulásának kockázatát. Ezért rendkívül fontos, hogy biztosítsa a megfelelő tápanyag-bevitelt. Ha ezt megteszed, semmi sem akadályozza az időskori vegán étrendet.
A vegán életmódnak számos előnye van idős korban
Azok, akik idős korukban vegán ételt fogyasztanak, nemcsak az állatvilág, hanem maguk számára is jót tesznek. Számos tanulmány bizonyította ezt. Ilyen például az oxfordi vegetáriánus tanulmány. A vizsgálat fő célja a vegetáriánusok és a vegánok mortalitása volt a nem vegetáriánus kontrollcsoporthoz képest. Eredmény: Azoknak a résztvevőknek, akik nem ettek húst, vagy akik hetente kevesebbet ettek húst, 20% -kal alacsonyabb volt a halálozásuk és 28% -kal alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek miatti halálozásuk, mint a húsevőknél (forrás: vebu.de).
Kerülje az állati eredetű termékeket, fogyasszon kevesebb koleszterint és telített zsírt, ami jót tesz a szív- és érrendszerének. Csökken a stroke, a szívroham és a magas vérnyomás kockázata. Ezenkívül csökken a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata. Ha már szenved tőle, akkor a vegán étrenddel javíthatja értékeit, és a legjobb esetben akár gyógyszer nélkül is megteheti. A vegán élet megakadályozhatja a reumát, az ízületi gyulladásokat és a köszvényes rohamokat is. Ezenkívül: A hús elkerülésével csökkenti a rák kockázatát.
Mindig figyelemmel kell kísérnie ezeket a tápanyagokat
Noha idős korban teljesen problémátalan vegetáriánus étrendet fogyasztani, a tisztán vegán étrend kockázatot hordoz magában: tápanyaghiányt. Mint már leírtuk, a test az életkor előrehaladtával változik, ezért nagyobb támaszra van szüksége a tápanyagok felszívásában. Az állati eredetű élelmiszerek elkerülésével a szervezeted nélkülözik azokat a fontos vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyeket különben kell ellátnod. És ez nagyon fontos, különösen idős korban, mivel bizonyos ásványi anyagok és vitaminok hiánya súlyos következményekkel járhat az egészségére. Ezért mindig figyelje a következő tápanyagokat:
❍ D-vitamin:
A D-vitamin nagyon fontos az ember számára, mert támogatja a kalcium felszívódását a belekben. A fiatalabb emberek könnyen felszívhatják a D-vitamint a bőrön keresztül, mégpedig a napfény hatására. Idősebb emberek esetében viszont ez nem megy olyan könnyen. Tehát elegendő D-vitamint kell kapnia az étrendjén keresztül. Ez megtalálható például az avokádóban és a gombában.
B B12-vitamin:
Idős korban a gyomor már nem termel annyi savat. Az eredmény: a szervezet már nem képes felszívni a B 12 vitamint sem. A probléma: pusztán növényi étrendből nem lesz elegendő B 12-vitamin. Ezért fontos, hogy az étrend-kiegészítők révén biztosítsa a megfelelő B12-vitamin-ellátást.
❍ Omega-3 zsírsavak:
Az omega-3 zsírsavak az emberi test sejtfalak fontos részét képezik. Pozitívan befolyásolják a vérnyomást is. Ezért fogyasszon elegendő ételt kender, dió, repce vagy lenmagolajjal.
❍ vas:
A vas részben felelős az oxigén testben történő szállításáért. Tehát beszéljen nagyon fontos az emberek számára. Ezért egyél elegendő mennyiségű gabonaterméket, diót, szójafehérjét vagy korpát.
❍ Kalcium:
Ami jó a kisgyermekeknek, az az idősebb embereknek is jó. A kalcium csökkenti a csont ásványi sűrűségének természetes csökkenését. Ehhez azonban a szervezetnek elegendő D-vitaminra is szüksége van. A zöldségfélék, diófélék és magvak különösen nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak.
Következtetés:
A vegán életmód időskorban teljesen lehetséges. Csak akkor, ha ismeri a különféle növényi eredetű ételeket és azok összetevőit, és képes kielégíteni napi vitamin- és ásványianyag-szükségletét. Ezért mindig tanácsos előzetesen orvoshoz fordulni az étrend megváltoztatásának tervéről, és orvos kíséretében. Semmi nem romolhat el így.