Vegán étrend vs.
Azonos ikrek: Az egyik három hónapig vegán étrendet fogyasztott, a másik húst is - utólag fedezték fel ezeket a különbségeket
- Hugo és Ross Turner azonos ikrek. Három hónapig hasonlították össze a vegán étrendet a húsdiétával úgy, hogy mindegyiket kipróbálták maguknak.
- A kísérlet vége felé nagy különbségeket láthattak.
- Egyrészt fogyásuk és energiaszintjük különbözött. A bélflóra különbségeket is találtak.
- A Business Insiderről további cikkeket talál itt.
A Turner ikrek hegyeket másztak és kirándultak minden földrész legtávolabbi sarkaiba - mindezt a tudomány, a jótékonyság és a kalandok jegyében.
Legutóbbi kalandjuk érdekében Hugo és Ross Turner testvérek különösen kockázatos terepre vállalkoztak: Összehasonlították a vegán étrend hatását egy húst tartalmazó étrenddel. Az egyik az egyik, a másik a másik.
2020 januárjától márciusig ötvözték a két táplálkozási stílust tizenkét hetes fitnesz edzéssel. Őket inspirálta a vegán étrend növekvő népszerűsége (és az ebből fakadó viták) a sportolók számára, többek között olyan dokumentumfilmekben is, mint a "The Game Changers".
„Szeretnénk távol tartani az elfogultságot és a saját véleményünket a kísérlettől, és lebontani genetikai szintig. Tudományosan megtehetjük, mert ikrek vagyunk és genetikailag azonosak ”- mondta Ross az Insidernek.
Ez alatt a tizenkét hét alatt az ikrek hetente ötször-hatszor jártak edzőterembe állóképességi edzésre. A személyi edzőként dolgozó Ross által kidolgozott programot követték. Szinte ugyanannyi kalóriát ettek a Mindful Chef kézbesítési szolgáltatás segítségével. A King's College kutatói kísérték a kísérletet, és olyan tényezőket rögzítettek, mint a súly, a koleszterin és az izomtömeg.
A kísérlet vége felé nagy különbségeket láthattak.
Hugónak több energiája volt és vegán étrendjével több zsírt vesztett
Mielőtt felhagyott az állati eredetű termékekkel a kísérlet céljából, Hugo körülbelül 84 kilogrammot nyomott, testzsírszázaléka pedig 13 százalék volt. A kísérlet első hónapjában majdnem négy kilogrammot fogyott. A kísérlet további menetében azonban ismét megkapta a súly egy részét. A kísérlet végén 82 kilogrammot nyomott. A fogyás szinte teljes egészében a zsírvesztésnek volt köszönhető. Testzsírszázaléka egész százalékponttal 12 százalékra csökkent. A koleszterinszintje is csökkent.
Energiaszintje még érezhetőbb volt. Hugo elmondta, hogy a korábbihoz képest lényegesen éberebbnek érezte magát fitneszgyakorlatai során. "A vegán étrend alatt a mentális koncentrációm sokkal jobb volt, délután nem volt alacsony energiafogyasztásom, és egy kicsit éberebbnek éreztem magam" - mondta az Insidernek.
Ennek egyik magyarázata Hugo szerint az lehet, hogy a vegán étrend megváltoztatta nassolási szokásait. Mivel a sütik és chipsek többsége nem vegán, ezért leginkább gyümölcsöt és diót evett.
Ennek ellenére negatív és meglehetősen drasztikus hatás volt - libidójára. "Most veszítettem el - igazán nem tudom, mi történt" - mondta, hozzátéve, hogy ennek az élménynek nem kell mindenkivel megtörténnie, aki vegán.
Az egyik étkezés Hugo Turner a kísérlet során elfogyasztott: hajdina pizzát gombával. Figyelmes főnök
Az ikreknek a kísérlet során nem végeztek kiterjedt vérvizsgálatot. Ha hasonló kísérletet indít a jövőben, akkor másképp szeretné megtenni, például tesztoszteronszintjének tesztelésére. Így megvizsgálhatnák, hogy ez magyarázatot ad-e a fizikai hatásokra.
Ross nagyobb tömegre tett szert
Ross szintén 13 százalék testzsírral kezdett. A kísérlet során 4,5 kilogramm izomtömegre és csaknem két kilogramm zsírra tett szert. Ennek eredményeként a testzsírszázaléka 15 százalékra emelkedett. Végül 85,7 kilogrammot nyomott.
Koleszterinszintje a 12 hetes vizsgálat során állandó maradt.
Ross szerint étrendje a kísérlet során valamivel változatosabb volt, mint korábban - főleg a makrotápanyagok tekintetében. Étkezési terve csirkét, halat, vörös húst, zöldségeket, tejtermékeket és gabonákat tartalmazott.
Korábban egy átlagos napon az ikrek reggeli pirítóst vagy zabkását, ebédre szendvicseket, vacsorára csirkét és zöldségeket vagy tésztát ettek.
A vegán étrend befolyásolta a bélflóra
Hugo számára az étrend változása még drasztikusabb volt, mivel állati fehérjét olyan dolgokra kellett cserélni, mint a tofu, a tempeh és a jackfruit. "Vegán étrenden szinte túlkompenzálni kell a sokféleséget, ezért olyan ételeket ettem, amikhez igazán nem voltam szokva" - mondta.
Az eredmény: bélflóra - a bélben kolonizáló mikroorganizmusok - érdekes módon megváltozott. Ezt székletminták mutatták, amelyeket az Atlas Biomed kutatási alapítvány elemzett a kísérlet előtt és után.
Az értékelés szerint Hugo ellenálló képessége javulhat a krónikus betegség egyes formái iránt. Az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata csökkent. Ez a megállapítás megerősíti azokat a korábbi kutatásokat, amelyek arra utalnak, hogy a növényi étrend csökkentheti e betegségek kockázatát a bélflóra javításával.
E megállapítás ellenére mindkét testvérnél a mikrobiális sokféleség - a különböző baktériumfajok száma a belekben - csökkenését tapasztalták. Jellemzően a mikrobiális sokféleség csökkenése egyes krónikus betegségek, köztük a Crohn-betegség iránti alacsonyabb rezisztenciával függ össze.
Hugo mikrobioma jobban megváltozott, mint Rossé: az ikrek gyanítják, hogy szerepet játszhatott a hirtelen vegán étrendre való áttérés és a kísérlet viszonylag rövid időtartama.
Általában a kísérletük időtartama jelentett problémát, mondja Ross és Hugo. Mert a 12 hét egyszerűen nem elegendő az értelmes eredmények eléréséhez. Ha újra megtehetnék, hat hónaptól egy évig szeretnék csinálni a megbízhatóbb eredmények érdekében.
A testvérek a vegán ételeket be akarják építeni étrendjükbe
Mindezek ellenére a testvérek sokat tanultak. Terveik szerint ezentúl több vegán ételt is beépítenek étrendjükbe, és szeretnék tesztelni, hogy a vegán étrend hogyan befolyásolja túrázásukat. „Naponta körülbelül fél kilót fogy le egy állóképességi kiránduláson, és még többet, ha extra súlyt cipel magával. Ezért szeretünk karcsúak és nagy teljesítményűek lenni ezeken a kirándulásokon ”- mondta Hugo.
Az a tény, hogy Hugo kénytelen volt vegán alternatívákat találni, nagyban kibővítette étkezési látókörét is. „Egy dolgot megtanultunk a kísérletből, hogy közel sem vagyunk az élelmiszerek kellő változatosságához. Csak ugyanazokat az ételeket álcázzuk különböző formákban ”- mondta Hugo. "A sokszínűség izgalmasabbá teszi az életet."
Ross szerint sok húsevő bizonyos vonakodással próbálkozik a vegán ételekkel. Reméli, hogy ez a kísérlet a szenvedélyes húsevőket is új dolgok kipróbálására ösztönzi. Végül is sok növényi eredetű húspótló, például a vegán hamburger ízében és állagában hasonlít az eredetire.
"A jövőben mindkettő keverékét fogjuk csinálni"
Szeretne kipróbálni egy vegán étrendet? Ross egyik tippje, hogy ne egy csapásra tegye meg. Tapasztalatai alapján azt javasolja, hogy először váltsanak vegán alternatívákra, ha a snackekről van szó.
Az ikrek következtetése: számukra az optimális étrend növényi és állati élelmiszerek keverékéből áll.
„A vegán étrendnek vannak bizonyos előnyei, és ugyanez vonatkozik a húsfogyasztásra is. Szerintem egyik diéta sem árnyékolta be a másikat a tárgyalás során ”- mondta.
„A jövőben mindkettő keverékét meg fogjuk tenni úgy, hogy meghatározzuk a hús nélküli napokat, és több vegán ételt építünk be étrendünkbe, jobb minőségű húst vásárolunk és kevesebbet eszünk. Mindkét világ legjobbját akarjuk. "
Ezt a cikket a Business Insider tette közzé 2020 júniusában. Mostanra felülvizsgálták és frissítették.