Vegán, glutén; cukormentes Saját "alapvásárlás" KleineLoeffelHase
Már bejelentettem a Facebookon, az utolsó étellel kapcsolatos posztolásommal együtt: Hét hetes étrendváltásomnak meg kell kezdődnie a hétvégén. Sajnos a férjemmel nem sikerült felhasználni az összes maradékot. Maradt joghurt és hihetetlen mennyiségű tojás (a gazdától a jók). Ezért kezdtük hivatalosan hétfőn.
Mivel szerintem nagyon rossz eldobni, ezért a tegnapi vasárnapot újra felhasználtuk, hogy mindent felhasználjunk. Megfőttem a tojásokat. Anyám tojássalátát készíthet belőle magának és apámnak.
Ahhoz, hogy vegán, glutén és cukor nélkül tudjak enni, előbb össze kellett építenem egy bizonyos alapanyag-készletet. Amúgy is sok volt a szekrényemben, mert általában vegetáriánusan szoktam étkezni. Ritkán van hús az asztalon.
Szombaton összesen 117,99 eurót fizettem. Ez több, mint amit eddig a heti bevásárlásomra költöttem. Ez azonban kevesebb, mint vártam. A készleteimet is részben felhalmoztam; azok az ételek, amelyek valójában vegánok, glutén- és cukormentesek.
Vegán, glutén és cukormentes ételek
Élelmiszerek, amelyek már voltak otthon:
| burgonyaliszt | Egy ideje használom a beállításhoz |
| Hajdina liszt | tökéletes blini gofrihoz |
| Szárított csicseriborsó | tökéletesen kenhető, falafel és hummus |
| Piros lencsék | főzzön meg egy maradványt a curryből |
| Zöld mag | pogácsákért |
| polenta | Nem mindenkinek van polentája a házban? |
| Szója rizs ital | csak szójababból, vízből, rizsből és tengeri sóból áll |
| Barna rizs hosszú szemű rizs | hámozatlanul különösen nagy mennyiségű rosttal és ásványi anyaggal, például magnéziummal |
| Almapép | Szerves és cukormentes. Finom. |
| Alma pépes mangó | |
| A lenmag összetört |
Vegán, glutén- és cukormentes: Élelmiszer a biopiacról:
| Hajdina | Chili sin carne-re akartam használni. Különben beveszem a bulgurt. Sajnos nem gluténmentes. |
| Quinoa | A quinoa úgy néz ki, mint a kuszkusz, és salátákban helyettesíti. Nem tudom, hogy ízlik-e. Még nem próbáltam ki a quinoát. |
| Szárított fehér bab | Bab = fehérje. A fehérjék fontosak a kiegyensúlyozott étrend szempontjából. |
| kenyérkeverék | Gluténmentes kenyeret vásárol a pékségben? Drága. |
| Tigernut liszt | Uuuups. Itt nincs dolga. Ezt rendszeresen megveszem a rost miatt. |
| Hajdina ropogós kenyér | Soha még nem próbálta. |
| gluténmentes zabpehely | Erre 2,79 euró valóban drága! |
| Padlizsán terjed | Ezt már tudom: jó íze van! |
| Agave szirup | |
| Provamel mandula tej | Mandulából, vízből és agave szirupból készült. Teljesen adalékanyagok nélkül. Szeretek búzadarát készíteni vele. |
| Szója - természetes szójajoghurt | Öntetek, mártások, tartármártás és társak készítésére használom. |
| Homoktövis szósz | Szükségem van rá egy süteményhez, amit még meg akarok sütni. |
| Lammsbräu gluténmentes sör | a férjemnek - magam sem iszom sört |
A szupermarketből (ma Kaufland, egyébként ritkán járok oda):
| Alsan biomargarin | Gyógynövényes vaj grillezéshez! |
| A füge kiszáradt | Hagyja magát meglepni! |
| Puffasztott amarant | A reggeli gabonámhoz |
| Diákcsemege | A mogyoróra való allergiám miatt nem veszem. Ez a csomag a férjemnek szól. |
| Szeletelt szója | jól esik a vegán gulyásban |
| Szója granulátum | a darált húst helyettesíti a bolognai szószban |
| Szentjánoskenyér babgumi | Kötőanyag; helyettesíti a tojást |
| Kukoricadara | Pizzát akarok készíteni vele |
| Csicseriborsó liszt | Falafel, hummus, kötözni |
Sajnos még mindig hiányzik néhány dolog. Ide tartozik például az édesburgonya. Megkapom az Edekától, ami egy sarokra van tőlem. Avokádót is vásárolok ott. Remélem, hogy találok olyan tortillákat is, amelyek teljes egészében kukoricalisztből készülnek. Különben magamnak kell elkészítenem.
Megengedek magamnak egy kis csalást: a reggeli kávémban nyers nádcukrot készítek. Ellenkező esetben csak a zöld teára és a párteara korlátozom magam - cukor nélkül.