Vegán gyümölcsszeletek sárgabarackkal, meggyzel és mandulával
írta Katrin Schäfer 15 hozzászólás
Készített már valaha energiagolyókat? Az édes golyók valóban praktikus snackek útközben: könnyen adagolhatók, ízletesek és a bárokban gyakran előforduló adalékanyagok nélkül.
Az energiagolyók receptjét itt már közzétettük a beVegt-en, amelyet mindenképpen ki kell próbálni.
Néhány héttel ezelőtt szüleim apró energiaszendvicseket adtak nekünk „üdvözlő snackként”. És nem, a gyümölcsös tölteléket nem két szelet pirítós, hanem ehető ostya közé ragasztották 😉
Ezt nagyon praktikusnak találtam, mivel a „gyümölcsszeletek” szépek, még az energiagolyóknál is jobban megeheti őket - és a kezei tiszták maradnak.
Akárcsak az energiagolyóknál, a szeletek is főleg diófélékből és szárított gyümölcsökből állnak. Az elmúlt hetekben teszteltem néhány kombinációt, és ma megmutatom Önnek korábbi kedvenceinket!
Gyümölcsszeletek: Sok energia és fontos tápanyag
A gyümölcsszeletekhez mandula, sárgabarack és meggy keverékét választottam. Ez a kombináció csodálatosan gyümölcsös és ízletes, ugyanakkor sok energiát és fontos tápanyagot biztosít:
- A mandula magas fehérjetartalmú, ami különösen fontos az edzés utáni regeneráció szempontjából. A mandula egy részét megpirítom, mert különleges aromát hoz létre.
- A szárított sárgabarack nagyon gazdag vasban - és köztudott, hogy sok embernek túl alacsony a vasszintje. A plusz vas segítése nem árthat.
- A meggyről azt is mondják, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságú, és nagyszerű gyümölcsízt kölcsönöz a gyümölcsrudaknak.
Az ostyákat minden szupermarketben megtalálhatja a sütés összetevői mellett, gyakran különböző méretben. Néhányat választottam, amelynek átmérője 70 mm, és ezzel a gyümölcsszeletek tökéletesen működnek.
Hozzávalók 16 gyümölcsszelethez
- 30 g apróra vágott mandula
- 30 g finom zabpehely
- 3 evőkanál vörös szőlőlé
- 150 g szárított barack
- 60 g szárított meggy
- 70 g mandula
- 70 mm átmérőjű ostya
készítmény
Az apróra vágott mandulát olaj nélkül megsütjük egy serpenyőben, majd egyelőre tegyük félre.
Áztassa a zabpelyhet a szőlőlébe, és hagyja 1-2 percig meredezni.
Tegye a szárított barackot, a szárított fanyar meggyet, az apróra vágott mandulát és az egész mandulát egy erőteljes turmixgépbe vagy villámhasítóba, és aprítsa fel az összes hozzávalót, amennyire csak lehetséges.
Most adja hozzá a zabpehelylé-keveréket a dió és az aszalt gyümölcs keverékéhez, és mindent keverjen össze a keverővel vagy a kezével.
Most formáljon kis golyókat kb. Egy púpozott teáskanál dió és gyümölcs keverékéből. Helyezzen minden gömböt egy ostyára, szorítsa össze laposan a tenyerével, és fejezze be egy másik ostyával.
A vegán gyümölcsszeletek körülbelül 3-4 napig hűtőszekrényben maradnak. A napok során az ostyák kissé beáznak, de ez nem befolyásolja az ízüket!
Tippek az elkészítéshez
- Természetesen bármilyen más típusú diófélét vagy szárított gyümölcsöt is használhat az ostyához, és kísérletezhet a lével.
- A legjobb, ha az ostyákat az elején készen áll egy nagy tányéron vagy deszkán - így nem piszkosítja a csomagolást ragacsos kezével.
Remélem, hogy örömmel készíti el őket, és várom a visszajelzéseket: Tetszettek a gyümölcsszeletek, és hogyan készítette őket? Nyugodtan tegye meg személyes receptjét a megjegyzésekben!
Még finomabb sportétel receptek útközben:
Indítsa el a forradalmat a konyhájában!
Népszerű receptes e-könyveinkben (több mint 5000 példány fogyott) bemutatjuk kedvenc ételeinket, amelyek a tökéletes vegán étel ötletes gabona-zöld-bab formuláján alapulnak.
Katrin Schäfer
Katrin szakképzett ökotrofológus, futóedző és jógaoktató. Legszívesebben félmaratont fut (legjobb idő: 1:34), szereti a fűszeres ételeket és szívesen olvas krimiket. A Straván és az Instagramon is megtalálhatja.
Ingyenes e-könyv: 5 vegán villám recept
Szerezzen be ingyenes e-könyvünket 5 vegán villámgyors recepttel - és minden héten kap új receptötleteket és táplálkozási ismereteket egyenesen a postaládájába!
Olvasói interakciók
Hozzászólások
Beate
Miért kell a tápfeszültségnek mindig édesnek lennie? Mi van a vegánban
Vásárolni való terület, minden túl édes nekem.
Csodálatos lenne, ha feltalálnál egy sós sávot.
LG Beate
július
Szia Beate, szia mindenkinek,
Ugyanaz a "problémám" van, ezért kísérleteztem magam. Próbáljon ki például szárított paradicsomot, mandulát, szezámot és sózott ropogós mogyorómustot ...
Katrin Schäfer
Hello Beate,
Július már adott néhány javaslatot. A probléma az, hogy kevés gyorsan beszerezhető, sós formában kapható szénhidrát könnyen feldolgozható. Ezt nem nagyon tudom. Vagy tudsz valamit?
Üdvözlet
Katrin
Uta
Ha nem feltétlenül bárnak kell lennie, akkor használhatja a gyakran említett főtt burgonyát.
Uta
Vagy készíts egy rudat burgonyából, zabpehelyből és szárított paradicsomból ...
Beate
Szia,
Csak böngésztem egy kicsit az Ön webhelyén, és láttam, hogy kérés érkezett a napi fehérje mennyiségével kapcsolatban.
Utalsz a DGE-re. Olyan táplálkozási szakorvos vigyáz rám, aki naprakész a legújabb tudományos előírásokkal, és mindig panaszkodik arra, hogy a DGE 10 éve a Hold mögött él.
A testtömeg-kilogrammonként 1,2 g-ot javasol. Ez sokkal többet jelent 60 kg testsúly mellett.
Ehelyett (0,8 g/48 g-nál vagy 1 g/60 g-nál) ez 12 g-ot tesz ki.
Különösen fontos sportolás közben.
Katrin Schäfer
Hello Beate,
még ha a megjegyzés is belefér a fehérje bejegyzés alá, szívesen válaszolok rá. Valójában a DGE malmai nagyon lassan őrlődnek, mivel először rengeteg tanulmányt kell összegyűjteniük ahhoz, hogy új bevételi ajánlásokat tudjanak kiadni. Mert mint biztosan tudod, minden héten új tanulmány jelenik meg.
De mi érdekelne: melyik tanulmány (ok) ra hivatkozik a táplálkozási szakértője? És mely elismert táplálkozási szervezetek ajánlanak sokkal többet, mint a DGE? A WHO 0,83 g/testtömeg-kg-ot is javasol. Ami a sportolókat illeti: A megnövekedett energiafogyasztás miatt kiegyensúlyozott étrend mellett több kalóriát és így több fehérjét is fogyasztanak.
Ezért érdekelne igazán az, amire te vagy a táplálkozási szakembered utal - köszönöm!
És összességében azt kell mondanod, hogy igen (ahogy a bejegyzésben írom), hogy a fehérje nem jelent problémát mindaddig, amíg változatos étrendet fogyasztasz és elegendő kalóriát fogyasztasz (és persze egészséges is vagy). 25 éve foglalkozom intenzíven a táplálkozással, szakképzett ökotrofológus vagyok, a Giesseni Egyetemen szereztem diplomát, és soha nem olvastam Európában senkitől, aki elegendő kalóriát fogyasztott volna, és fehérjehiányban szenvedne. Tedd?
Legjobb tudomásom szerint a téma túlságosan magasra van akasztva - és főleg azok a vállalatok állnak mögötte, amelyek rengeteg pénzt keresnek fehérjetermékekkel. És még 1,2 g/testtömeg-kg is viszonylag könnyen beszerezhető - anélkül, hogy túl sokat aggódna a fehérjeellátás miatt.
Üdvözlet
Katrin
Beate
Szia,
Igen, reumám van, és a vérkép alapján kirívó fehérjehiányom van. Ezért állítólag napi 75 g fehérjét fogyasztok, de nem tudom megtenni .
Mit eszel pl ezeknek a mennyiségeknek az elérése érdekében ?.
Üdvözlet Beatétól
Katrin Schäfer
Hello Beate, oké, természetesen ez más, de pontosan ezt értettem az "egészséges" kifejezés alatt.
Eddig nem tudtam, hogy felismeri a fehérje hiányát a vérben. Tudja, hogy mi az érték a mutatója ennek?
Egyébként van egy kiterjedt bejegyzésünk a fehérje témáról az itt található blogon (feltételezzük, hogy már olvastátok), egy bejegyzés a 41 legjobb fehérjeforrásról, sőt egy podcast epizód is, amely kifejezetten a fehérjével foglalkozik. Mindenhol sok tippet talál az optimális fehérjeellátáshoz és a fehérjében gazdag ételekhez. A blog természetesen nem helyettesítheti az egyéni táplálkozási tanácsokat, de Ön már konzultál, és minden bizonnyal kapott több tippet, esetleg táplálkozási tervet is.
És természetesen örülök, ha később benyújtja a tanulmányt vagy a tanulmányokat, nagy örömmel olvastam!
Üdvözlet
Katrin
Markus
ma este kipróbálta a receptet, és el kell mondanom ... NAGYON finom!
Az elkészítés kissé ragadós és kissé unalmas egy botmixerrel, de az eredmény kárpótolja az erőfeszítést!
Köszönöm a receptet és üdvözlettel,
Markus
Daniel Roth
Szép, hogy tetszettek a vágások, Markus. És igen, az ilyen dolgok sajnos mindig társulnak egy kis rendetlenséggel. A legjobb, ha azonnal készítünk egy éves készletet 😉
Beate
Helló, Katrin,
Ezt tanítják manapság a táplálkozási orvoslás tanulmányozása során. További részleteket Dr. Olvassa el a Worm-ot.
Hüvelyesekkel, amelyeket szeretek enni, nem tudok vadul sztrájkolni a reuma miatt, mivel fennáll a túl sok purin veszélye.
Sok üdvözlet Beate
Katrin Schäfer
Hello Beate,
Kár, hogy szívesen vettem volna konkrét tanulmányokat, és nem utaltam másodlagos irodalomra. Mert az, hogy „elolvashatja valahol”, még nem jelenti azt. Ha valamit keres, mindig talál olyan könyveket és tanulmányokat, amelyek ezt támogatják.
Zavarba ejt, hogy - ha jól tudom - nincs olyan komoly táplálkozási szervezet (és ez nem csak a DGE, hanem például a WHO és az amerikai és kanadai táplálkozási szervezetek is), amely jelentősen eltérő értékeket ajánlana.
Két pont még mindig nem világos számomra: A vér melyik mutatója jelzi a fehérje hiányát? Ismer olyan forrásokat, amelyek azt mutatják, hogy az egészséges emberek Európában elegendő kalóriát fogyasztanak, és még mindig fehérjehiányban szenvednek?
Köszönöm és minden jót
Katrin
Beate
Helló Katrin, és mindenkit, akit érdekel.
a következő a vérvizsgálat, amely felhasználható a fehérjehiány meghatározására.
Ez egy szérum elektroforézis, amelyben
Meghatározható az összes fehérje, albumin, alfa 1 globulin, alfa 2 globulin, béta 1 és béta 2 globulin és gamma globulin.
Remélem, ez tovább segít.
Üdvözlet
Beate
Katrin Schäfer