Vegán habcsók

habcsók

Mivel kicsi voltam a kedvenc édességem közül, egy kicsit hiányzott ... Amerikai oldalakon találtam ezt a receptet, amelyet adagokként és összetevőként adaptáltam az olaszok számára. A megvalósítás rendkívül egyszerű, az összetevőket viszont kissé nehéz megtalálni, a neten vettem.

Hozzávalók:
50g vizet1 evőkanál szójafehérje ízesítés nélkül 1 cm3 xantán
150 g vagy több porcukor
ízlése jobban tetszik (két teáskanál folyékony vanília kivonatot használtam)
1 csipet só

Készítmény:
Keverje össze az összes hozzávalót, és elektromos habverővel verje hóra, a végső textúra meglehetősen szilárd és gumiszerű lesz, de vigyázzon, ne nyomja túl korbáccsal a készülékbe, különben az egész felmegy, annál több cukrot ad hozzá annál inkább szilárd lesz.
Ha megvan a megfelelő textúra (például a mozzarellához hasonló mályvacukrot), öntsön egy kanállal (nekem nincs tésztazsákom) egy sütőpapírral bélelt tepsire, és három órán át 90 ° -on sütjük, ha nem előre -melegítse a sütőt 180 ° -ra, tegye a habcsókot a sütőbe és kapcsolja ki, néhány óra (vagy egy egész éjszaka) után a habcsóknak minimális energiapazarlással készen kell lennie. Sajnos kicseréltem a sütőt és azt, amelyet túl gyorsan hűtöttem le .