Vegán növényi palacsinta, lencse és savanyú káposzta Leila Martin fűszerekkel

Vegán növényi palacsinta, lencse és savanyú káposzta fűszerekkel, Leila Martin receptje, amelyet a La Nués Bleue kiadásai által 2018. októberében kiadott "Elvarázsolt Elzász" című könyvéből vettek át.

"Hosszú ideig próbáltam kidolgozni egy 100% -ban zöldséges savanyú káposzta palacsinta receptjét, de bármennyire is rágtam az agyam, nem láttam, hogy lehetne egy tojás nélkül. Kissé vak. És eureka, megoldás alakult ki az út során! Különösen büszke vagyok ezekre a finom palacsintákra, amelyek salátával kiegészítve teljes, fehérjében gazdag, laktózmentes, gluténmentes és vegán ételeket készítenek, és ezért kompatibilisek nagyszámú diéták! "

• Körülbelül 20 palacsintához
• 25 perc az előkészítés
• 30 perc. Főzés

Hozzávalók

• 2 nagy sárgarépa
• 1 póréhagyma fehér
• 150 g zöld lencse
• 150 g nyers savanyú káposzta
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 100 g zabpehely
• 3 evőkanál. vágott petrezselyem
• 2 evőkanál. 1 teáskanál őrölt kömény
• 4 evőkanál. növényi tej
(mandula, kókuszdió vagy szója)
• olivaolaj
• só bors

Főzzük a lencsét bő sós vízben a csomagolás utasításainak megfelelően. Drain és tartalék.

---