Vegán omega-3 zsírsavak algákból és lenmagolaj Doppelherz
A kiegyensúlyozott étrendhez elengedhetetlenek a különféle vitaminok és ásványi anyagok.
A B-vitamin az egész több csoport általános elnevezése.
A tendencia az, hogy nem eszünk húst hetente több napon: annál több.
Aki azt gondolja, hogy a vegán étrend monoton és nyájas, annál inkább.
A kiegyensúlyozott étrendhez elengedhetetlenek a különféle vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek. A jól ismert omega-3 zsírsavak szintén az egészséges étrend részét képezik.
A telítetlen zsírsavakat a leghatékonyabb formában speciális növényi olajok és diófélék tartalmazzák, de hideg vizes halakban, például lazacban vagy heringben.
Eddig az értékes telítetlen zsírsavak DHA (dokozahexaénsav) és mindenekelőtt az EPA (eikozapentaénsav) ellátása a vegánok és vegetáriánusok számára nem mindig volt egyszerű, mert a legtöbb növényi forrás nem tartalmaz DHA-t és természetesen nincs EPA sem.
Ezen túlmenően, a nagyon alacsony konverziós arány miatt, csak növényi olajokkal nehéz kielégíteni az omega-3 zsírsavigényt.
"Algenatívok" vegánoknak és vegetáriánusoknak
A hideg vizes halak mellett egy másik természetes forrás is tartalmaz értékes telítetlen zsírsavakat: a nem állati mikroalgák Schizochytrium sp. Az algák különösen a DHA és az EPA omega-3 zsírsavakban gazdagok, és a tengerből származó valódi helyettesítő források. A parthoz közeli régiókban növekszik, és algatelepeken is termesztik. Fitoplanktonként elengedhetetlen része a tengeri halak étrendjének - amelyek aztán felhalmozzák az értékes zsírsavakat a testükben.
dióból, lenmagból és repceolajból származó α-linolénsav
Az alfa-linolénsav növényi eredetű omega-3 zsírsav, és korlátozott mértékben található meg az élelmiszerekben. A dió, a lenmag és a chia mag tartalmazza ezt a háromszor telítetlen zsírsavat, csakúgy, mint a dió, lenmag és repceolaj.
Az alfa-linolénsav vonzó a vegánok és a vegetáriánusok számára, mert csak növényi forrásokban található meg. A testben lévő telítetlen zsírsavak azonban csak nagyon lassan, kis mértékben 2-5% -ból alakulnak át DHA-val és EPA-val. Az alfa-linolénsav gyenge átalakulása miatt a növényi olajok nem jelentenek biztonságos alternatívát a DHA és az EPA elegendő mennyiségéhez, csupán kiegészítők.
Mire van szüksége a szervezetnek DHA-ra és EPA-ra?
Az omega-3 zsírsavak különleges szerepet játszanak az élet minden szakaszában. Az embriónak még az anyaméhben is szüksége van DHA-ra a szellemi és fizikai fejlődéshez. A zsírsav-DHA ugyanis építőköve az agynak, az idegszövetnek és a csecsemő szemében, és közvetlenül a köldökzsinóron keresztül szabadul fel az anyától a születendő gyermekig. A telítetlen zsírsavak az anya számára is fontosak, mert az EPA és a DHA támogatja a normális szívműködést.