Vegán sajttorta málnával és vörös bogyós coulikkal - Könnyű vegetáriánus receptek - Be
Jó reggelt mindenki ! A bezárás második napjára nekilátok a felfedezésnek vegán desszertek és találd ki, hol kezdtem ... A sajttorták ! A drágám hagyományos módon szereti őket, de mivel én már nem fogyasztom el a sajttorta összetevőinek 90% -át ... Nos, "anélkül" vagy legalábbis más összetevőkkel kerestem egy változatot 🙂
Azért mondom a "sajttortákat", mert jelenleg kettőt készítettem nektek (amellett, hogy most belegondolok, meg kell enni őket ...): ezt, málnával, vörös gyümölcsökkel és egy mást klasszikus csokoládé és kókusz szar.
Ez nem az a változat, ahol minden falattal elgázol egy Saint Louis-i cukorszállító teherautó: ez bizony édes sajttorta, de energikus, akinek minden összetevő érdekes tulajdonságokkal rendelkezik az egészségedért 🙂 Nos, ne is haragudj ...!
Hagyományos vs vegán sajttorta
A sajttorta vagy a hagyományos "sajttorta" Észak-Amerikából, pontosabban New York és Philadelphia bevándorló negyedéből származik. A New York-i sajttortát vajjal kevert kekszalapra és friss sajtból, tojásból, citromból és/vagy vaníliából, folyékony krémből és cukorból álló krémmel készítem 😀 ezt szeretem, de kis adagokban.
Az általam kínált vegán sajttorta az kesudióból, datolyából és kókusztejből készül. A kekszet helyettesítő "alap" végtelenül változó és túlmutat: a málna esetében úgy döntöttem, hogy a vajat helyettesítem a datolyákat, a mogyorót és a mandulát egy kevés kókuszolajjal. Ugyanazt a készítményt használom valamihez készen, mint a házi energiasávokhoz. A krém alapja kesudió, kókusztej, muscovado (nyerscukor), mész, amelyhez kevés vízben felmelegített agar-agart adunk, hogy a keverék a hűtőszekrénybe álljon.