Vegán sajttorta recept a világ legjobb sajttortájához!
A vegán sajttorta ezen receptjével már sok kedves embert meggyőztem arról, hogy a „vegán” nem mindig azt jelenti, hogy „nélkülözni kell”, és hogy a „múlt ízének” mindenképpen megvan a helye a vegán szívben.
Már gyerekkoromban is imádtam a sajttortát, családunk minden hölgyének megvan a saját „aláírási receptje”. Nagymamám sajttortáján például morzsolódás van és sokáig sütik, ettől a tészta nagyon csípős, a töltelék pedig nagyon sűrű, lédús és testes. erő. Anyám a habcsókos sajttorta szakembere:
Nagyon vékony alap, masszív, valahogy bolyhos és könnyű ízű krémmel. És most folytatom az alapreceptet és a vegán sajttorta szeretetét. A hagyományok szépek, nem?;)
Sajttorta tofuval? Ne aggódj, jó íze van!
A tofu legtöbb típusa nagyjából ugyanolyan semleges, vagy nem tetszik. De némelyik szója nehezebb és íze jó.
Ennek a receptnek az „ideális” tofuja tehát az, amelyik személy szerint a legjobban ízlik, a „legjobb” azt jelenti, hogy nem kóstol meg keserű árnyalatokat vagy egyéb zavaró aromákat. Egyébként a természetes tofu íze "semmi". Előny, mert édes és sós lehet használni.
Ha egyáltalán nem tud mit kezdeni a tofuval: a vegán szójaalapú kvark már egy ideje kapható a szupermarketekben. "Alpro Go on" -nak hívják (lásd itt például a Rewe * -nél). A kvark jó, de nem túl olcsó alternatívája a tofunak.
Többször sütöttem a sajttortát vegán kvarkkal, és jónak találtam az eredményt. Ennek ellenére a tofu a kedvencem ebben a receptben. A sütés utáni állag bolyhosabb és nem annyira tömör, ezért mindenképpen próbálkozzon vele, még akkor is, ha korábban semmi köze nem volt a tofuhoz. Megéri, olcsó és nem ízlik.
Kétféle tofut sem használok „véletlenül” - mégpedig a pudingszerűt Selyem és kemény természetes tofu - Megállapítottam, hogy a töltelék mindkét típusnál működik a legjobban. Azonban csak akkor tökéletes, ha a massza sütés előtt valóban finomra pürésedett.
Ha alacsony teljesítményű kézi turmixgépe van, akkor muszáj rögtönzött akarat!
De ne aggódj, mi is megtehetjük: Pürésítés után használhatod a tölteléket átmegy egy finom szitán és így távolítsa el a meglévő csomókat.
És ha minden más kudarcot vall, és nincs semmi, ami távolról is hasonlít egy turmixgépre, kézi turmixgépre vagy szűrőre, akkor használja a fent leírt vegán kvarkot. Itt különféle módszereket is bemutatok, hogyan készíthet magának zöldségkvarcot.
Ehhez a vegán sajttorta recepthez a cikk második lehetősége különösen érdekes: kvark készítése szójajoghurtból. Mint láthatja: A sajttorta boldogságot sokféleképpen lehet megszerezni. Rugalmasak vagyunk a sütemény terén.;)